Саңырауқұлақтармен тауық еті - оңай дайындауға болады, бірақ түпнұсқалық және өте бай тағамдар, бұл әрине күнделікті үстелді безендіреді. Тағамды ең жақсы жылы етіп, ұсақталған ірімшік пен жаңа піскен шөптерге себіңіз. Ал гарнир ретінде күріш немесе картоп пюресі тамаша.
Тауық етінің саңырауқұлақтары бар ролл
Құрамы:
- тауық еті - 2 дана;
- шамдар - 2 дана;
- ірімшік - 100 г;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы - 50 мл;
- жаңа саңырауқұлақтар - 150 г.
Дайындау
Шамды тазартады, меленко жылтыратады және жұмсақ болғанша өсімдік майына жағылады. Содан кейін табақты кесілген саңырауқұлақтарды қосып, 5 минут қуырып, салқын қалдырыңыз. Қатты ірімшік ұнтақталған, дәміне құйып, көкөніс қуыруына құйылады. Фильтірді қабаттарға кесіңіз, пленкамен жабыңыз және жеңіл сындырыңыз. Етті әр дәмдеуішке салып, саңырауқұлақтарды толтырамыз. Түтіктерге мықтап салыңыз, оларды күшті жіппен орап, майланған түрде орналастырыңыз. Біз пештегі 180 градусқа жуық саңырауқұлақтарды тауық етін ораққа салып, шамамен 40 минут бойы пісіреміз.
Саңырауқұлақтар мен ірімшіктермен толтырылған тауық етінің роллдары
Құрамы:
- тауық еті - 800 г;
- жаңа піскен сарымсақ - 400 г;
- шамдар - 1 дана;
- ірімшік - 100 г;
- майонез - 50 г;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы - 30 мл.
Дайындау
Демек, шамды тазалаймыз, сақинаны шайқаймыз және жылтыратылған майға мөлдір етіп жібереміз. Бұл жолы саңырауқұлақтарды жуамыз, оларды емдейміз және оларды кішкентай табақтарға кесеміз. Содан кейін біз саңырауқұлақтарды пиязға таратып, араластырып, бәрін әлсіз алауда 15 минут бойы қуырамыз. Тауық еті мұқият жууға, сүлгімен құрғатып, пленкамен жабуға және бас тартуға мүмкіндік береді. Осыдан кейін етді тұз және бұрышпен сүртіңіз. Содан кейін біз әрбір майонезді май жағып, маринадтарға кетеміз. Көкөніс қуыру дайын болғанда, біз оны плитадан алып тастаймыз, біз оны сәл салқындатып, әрбір тауықтың тілімшесі үшін аздап пісіреміз. Үстіне ұнтақталған ірімшікті себіңіз де, шиыршықпен жиектерді бекітіп, орамды орап алыңыз. Пісіру парағына біз үлкен фольга табақшасын саламыз және оған барлық бөшкелерді салып, оларды орап, алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз. 40 минуттан кейін пісіретін парақты мұқият алыңыз, фольганы ашыңыз, майонез саңырауқұлақтарымен тауық еті майын жағыңыз да, тағы 10 минут пешке қайта жіберіңіз.
Қаймақ тұздығындағы саңырауқұлақтарды тауық еті
Құрамы:
- тауық еті - 800 г;
- шамдар - 1 дана;
- жартылай қатты ірімшік - 50 г;
- жаңа піскен шампань - 300 г;
- қаймақ аз май немесе қаймақ - 300 мл;
- аскөк жасыл - 3 шпат;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Кілегейлі тұздықтағы саңырауқұлақтарды тауық етін дайындау үшін ет жууға, кептіруге және бірнеше бөлікке кесуге болады. Содан кейін оны тамақ пленкасымен жабыңыз және барлық жағынан балға жеңіл соққы беріңіз.
Өсімдік майына арналған промазивайма пішіні, біз тігісімен жұмыс жасап, кілегей немесе майсыз қаймақ құйыңыз. Тағамды пеште шамамен 35 минут пісіріңіз. Саңырауқұлақтар мен пияз қосылған дайын тауық етінің роллдары үгітілген ірімшікке себіліп, дереу қызмет етеді.