Саго тобы - кішкене күлгін ақ шарлар. Онда глютен жоқ, сондықтан нәресте мен диеталық тағамға жақсы. Сагонға арналған рецепттерді және онымен дайындалатын ыдыстарды қарастырып көрейік.
Сагонды қалай пісіру керек?
Сыра қайнатуды қажет ететін мақсатқа байланысты түрлі жолдармен жасауға болады. Әр түрлі тағамдарға арналған sago астықтарын дайындау рецептерін сізбен бірге қарастырайық.
Құрамы:
- cago of sago - 1 дана;
- 3,5 литр су;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Сагоннан ботқа дайындалу үшін астықты алып, оны сығып, суық сумен жуамыз. Содан кейін оны тұздалған қайнаған суға батырып, 30 минутқа дейін жартыға дейін пісіреміз. Ешқандай саңылаулар пайда болмау үшін массаны мезгіл сайын араластырыңыз. Жарма жартысы пісірілгеннен кейін, оны қайтадан сорғышқа тастаңыз. Барлық сұйықтық ағызып болғаннан кейін, крупты кішкентай кастрюльге салып, кішкене диаметрлі қақпақпен жабыңыз, ол жоғарғы жағында орналасқан және сагонды тығыз басу үшін. Содан кейін, су моншасын салып, дайын болғанға дейін 30 минут әкеліңіз. Біз ботқа ыстық, дәмдік дәмдеуіштерді сары маймен және дәмдеуіштермен қамтамасыз етеміз.
Pago үшін sago дайындау қалай? Толтырғыштарды дайындаған кезде, қаптаманы толық қолжетімділікке жеткізудің қажеті жоқ, себебі ол әлі де жылу өңдеуге ұшырайды. Сондықтан, сіз бұрынғы рецептің әрекеттерін жасауыңыз қажет, бірақ тамақ дайындаудың соңғы кезеңін - су моншасын жоққа шығарыңыз. Тек крупты қайнату үшін жарты пісіріп, електен өткізіп тастаңыз. Су толығымен ағызылғаннан кейін, біз кез-келген пирогты толтырудың бөлігі ретінде sago пайдалануға болады.
Енді сагоннан қандай тағамдарды дайындауға болатынын қарастырайық.
Баги сагомен бәліш
Құрамы:
- ашытқы қамыры - 500 г;
- көксерке - 1 дана;
- sago - 0,5 дана;
- пияз - 1 дана;
- тұз - дәміне қарай;
- сарымай.
Дайындау
Біз топырақты тұздалған суға 7 минут қайнатамыз, содан кейін оны сұйылтуға салып, оны суық сумен шаюға және оны ағызуға қалдырыңыз. Пияз бұтақтардан тазартылады, текшелеп, өсімдік майына оңай ашытылғанға дейін қуырылады. Саго көмегімен араластырыңыз. Енді балықты алып, тазалап, сүйектерді алып, кішкене кесектерге кесіңіз. Қышқыл және бұрыш дәміне қарай.
Біз дайындалған қамырды алдын-ала қабаттарға илемдік: біріншіден, қуырылған пиязбен саго, сосын балық. Қамырдың екінші қабатын үстінен жабыңыз, мұқият жағыңыз және жылы жерде 30 минутқа қалдырыңыз. Жоғары көтерілген торт жұмыртқаны маймен майлайды және алдын ала қыздырылған пешке 220 ° C дейін 45 минутқа жіберіледі.
Садда пудингі
Құрамы:
- жарма жармасы - 0,5 дана;
- сүт - 250 мл;
- сода - 1 шай қасық;
- қоңыр қант - 130 г;
- нанның сынықтары - 50 г;
- жеңіл мейіз - 1 дана;
- май - 50 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- таңқурай, көкжидек - дәміне қарай;
- ұнтақ қант.
Дайындау
Ыдысқа жарты кесе сагон құйып, сүт құйыңыз. Түнде тоңазытқышты жабыңыз және қойыңыз. Маймен пудинг майын пішіндеңіз және печенье қағазымен жабыңыз. Енді оны үлкен кастрюльге қойып, суды құйып, оның формасын жартысына дейін құйыңыз. Біз пішінді алып, суды кәстрөлге қайнатамыз. Сол кезде сагонды ірі ыдысқа айналдырамыз, сода қосамыз және жақсылап араластырамыз. Біз қантты құйып, майдалап туралған жидектерді, печеньелерді, жұмыртқаның жұмыртқасын және жұмсартылған сары майын құйып, жақсылап араластырамыз және қоспаны құйыңыз. Қақпағы бар пудингті жабыңыз және қайнаған суға құтыға салып, ыстықты азайтып, шамамен 3 сағат пісіріңіз. Содан кейін пішінді табадан алыңыз және пудингті ыдысқа айналдырыңыз. Біз жаңа піскен жидектермен безендіреміз және ұнтақ қантқа себіңіз.