Май дайындау үшін түрлі рецепттер бар. Бірақ бүгінде қайнатылған беконды дәмдеуіштермен қаптамада қалай пісіру керектігін айтатын боламыз. Осылайша жасалған, өте дәмді және хош иісті болады. Өзіңіз үшін тексеріңіз!
Қаптамада дайындалған шошқа етінің рецепті
Құрамы:
- ет қабаты бар май - 0,5 кг;
- тұз үлкен;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- ұнтақталған паприка;
- шөптер - оливь.
Дайындау
Салоны алдымен мұқият жууға ұшырайды, сүлгімен мұқият құрғатылады және біз пышақпен кішкене кескіш жасаймыз. Сарымсақ таза, жіңішке табақшаларды сілкіп, оны дайындалған тесіктерге салыңыз. Содан кейін тұзды, топырақ паприкасын және қара бұрышты кесіңіз. Жоғарғы жағында Прованс шөптеріне себіңіз және оны тоңазытқышта пісіруге шамамен 2 сағат бойы тазалаңыз. Уақыт өтіп біткеннен кейін, майды тоңазытқыштан аламыз, оны алдын ала дайындалған таза пластикалық қапшыққа тасымалдаймыз және онда ешқандай ауаның жоқтығын байланыстырамыз. Сол сияқты, біз оны басқа екі пакетке орап аламыз. Терең табаны толтырылған сумен толтырып, оны пешке қойып, сұйықтықты қайнатқанда, шошқа майы мұқият пластикалық пакетке салып қойған. Біз ыдыстарды қақпақпен жауып, ыдысты 2,5 сағат бойы әлсіз қайнатып пісіреміз. Содан кейін пісірілген шошқа судан мұқият шығарылады және оны сөмкелерден босатпай, дұрыс суытып алыңыз. Содан кейін майды тоңазытқышқа салып, оны күніне қалдырдық. Бұл дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді жақсы сіңдіру үшін қажет. Біз дайындалған ыдысты полиэтилен пакеттерінен алып тастап, оны кесектерге бөліп, үстелге қызмет етеміз.
Қайнаған майдың қаптамада дәмдеуіштері бар рецепті
Құрамы:
- шошқа еті - 800 г;
- үлкен тұз - 5 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 1 бас;
- зире, аскөк, насыбайгүл - 2 ас қасық. қасықтар;
- қалампыр - 5 дана.
Дайындау
Пісірілген беконды қаптамада дайындау үшін біз алдымен барлық ингредиенттерді дайындаймыз: біз сарымсақты тазалап, тісшелерге бөліп, пышақпен ұсақ кесеміз. Тұз хош иісті дәмдеуіштермен араласады, нәтижесінде алынған қоспасы молынан майланған. Содан кейін біз оған бірнеше ұсақ тесік жасап, сәлемдестің бүйрегін саламыз. Толтырылған шошқа азық-түлік фильміне оралған, оны ыдысқа салып, түні бойы оны тоңазытқышта тазалаймыз. Содан кейін сіз мені жұқа пластикалық пакет керек, ол әдетте ет пісіру үшін пайдаланылады. Ол сондай-ақ «аспаздық жең» деп аталады. Маринадталған шошқа сөмкелерге салынған фильмнен түсіріледі, біз саңылауды қысқышпен жабамыз және оны жоғары және терең шұңқырға түсіреміз. Суық сумен толтырыңыз, пешке салыңыз, қатты отты жарып, қайнатыңыз. Содан кейін жалынның қақпағы жабылып, шамамен 90 минут пісіріп, тоңазытқышта қайнатқышты пештен мұқият тазалап, салқындатып, 2 сағат бойы тазалаңыз. Дайын кесуге арналған тағамдар кесілген және қара нан мен борщмен бірге беріледі.
Сало мультиарналарда қаптамада дәмдеуіштерді қайнатады
Құрамы:
- май - 1 кг;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 бас;
- сүзгіден өткізілген су - 500 мл;
- лавр жапырағы - 3 дана.
- ыстық қызыл бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Сарымсақ тазаланады, пышақпен жеңіл араласады және дәмдеуіштермен араласады. Нәтижесінде хош иісті қоспадан біз барлық жағынан Беконның бір бөлігін сүртіп, сөмкеге салып, ұштарын жақсы байланыстырамыз. Содан кейін біз дайындықты мультиварк ыдысына жібереміз және сүзілген суды толтырамыз. Құрылғының қақпағын жабыңыз, «Бу» режимін таңдап, шамамен 1 сағатты анықтаңыз. Бип шыққаннан кейін біз май алмаймыз, бірақ оны басқа сағатқа салқындату үшін қалдырыңыз. Уақыт өтіп біткеннен кейін бір бөлікті алыңыз да, тоңазытқышта бір күн қалдырыңыз.