Гулаш - бұл дәстүрлі венгерлік тағам, ол негізінен сиыр немесе шошқа етімен жасалады. Бірақ бүгін біз аздап тәжірибе жасап, тауықтан гулятты қалай дайындауға болатынын айтып береміз. Тамақты керемет нәзік, дәмді және диеталық болып шығады, сондықтан ол өз пішінін бақылап, қосымша калорияларды санайтын адамдар үшін өте қолайлы.
Тауық гуляс рецепті
Құрамы:
- томат пастасы - 2 шай қасық;
- сәбіз - 1 дана;
- қызанақ пісіп - 2 дана .;
- тауық еті - 1 кг;
- шамдар - 2 дана;
- бидай ұны - 2 ас қасық. қасықтар;
- су сүзгіленген - 2,5 дана;
- өсімдік майы - 0,5 дана;
- қаймақ аз май - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Тауықтан гравировкаға гуашь жасауды білесіз бе? Бұл жерде күрделі ештеңе жоқ! Тауық еті жақсылап жуылады, қайнатылғанға дейін қуырылған табада, араластырып, белдеулерге, подсаливарға және қуыруға кесіңіз. Сәбіз тазартылып, немересінен сүртіп, пияз жақсы кесілген. Біз көкөністерді өсімдік майына жібереміз, содан кейін қуыруға ет және оны тұзбен маусымға ауыстырамыз. Біз біраз тұщы су құйып аламыз, және біз сазды дайындаймыз. Жылы судың аз мөлшерінде біз томат пастасын таратып, ұн қосып, қаймақ саламыз. Біз бәрін мұқият араластырамыз және ет дайын болған кезде оны үнемі араластырып, жұмсақ түрде құйамыз. Тағы 5 минутты сөндіріп, үстелден қаймақпен тауықтан гуляшқа қызмет етіңіз.
Тауық гуляциясын қалай дайындау керек?
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- дәмдеуіштер ;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- қызанақ - 4 дана.
- құрғақ ақ шарап - 1 дана;
- сорпа тауық еті - 1 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- розмарин;
- каперсы - 1 ас қасық. қасық;
- ақжелкен.
Дайындау
Тауық дәміне қарай жуылады, жуады, тұз және бұрыш қосады. Казанка тереңінде біз май жағып, ет салып, алтын қабық пайда болғанша қуырамыз. Біз тауықты мұқият алып тастаймыз, ал кастрюльде біз қабығы мен туралған пиязды, сарымсақ туралған және кептірілген қызанақты өткіземіз. Содан кейін қуырылған көкөністерге ақ шарап құйып, барлық алкогольді буландыру үшін 5 минуттан кейін орташа температурада булану. Содан кейін сорпаны қосып, қызанақ пастасын, розмаринді және капераны қойыңыз. Мұқият араластырыңыз, шырын қайнатыла бастағанға дейін тауық пен тұзды тараңыз. Отты төменгі деңгейге түсіріп, қақпақты жабыңыз да, тағы 15 минут қайнатыңыз. Дайын тағамдар туралған шөптермен безендіріліп, картоп, макарон немесе күрішпен бірге беріледі.
Көп вирусты тұқымдас гуляш
Құрамы:
- тауық еті - 400 г;
- шамдар - 1 дана;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- су қайнатылған - 100 мл;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- сәбіз - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- қызанақ табиғи паста немесе лечо - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Тауық еті жуылады және кішкене бөліктерге кесіледі. Шампаны, шинкуемді және жолаушыны ыстық маймен қуыратын табада тазалаймыз. Содан кейін оған қабығымен және үгітілген сәбіз қосып, көкөністерді әзірге дейін қуырыңыз