Тауық етін дайындауға арналған жүздеген тәсілдер бар, бірақ ұзақ уақыттан бері көшбасшылардың бірі - сүйегі бар тауық гулясы.
Гулястың құпиялары
Гулястың артықшылықтарының бірі - саңырауқұлақпен үлкен сорпа пісіруге, жұмысқа, аспазға немесе ботқа, пастаға немесе картоп пюресін пісіруге болады. Тамаша және дәмді кешкі ас беріледі. Тауық етінің грустасын гравямен қосып, рецепті өте қарапайым.
Құрамы:
- Тауық еті мен терісіз төс еті - 1 кг;
- пияздың қоңыр пиязы - 2 дана;
- консерванттарсыз томат пастасы - 100 г;
- иіссіз өсімдік майы өсімдік майы - 50 мл;
- тәтті сәбіз - 2 дана.
- сарымсақ - 2 қылшық;
- кез-келген таза сорпаны - 1 стакан;
- дәмдеуіштер мен тұз - дәміне қарай;
- құрғақ паприка жері - 1 ас қасық. слайдпен қасық.
Дайындау
- Ең дәмді - томат пастасы мен паприка қосылған тауық етінің гуляшасы. Бұл суық мезгілге арналған үздік комбинация.
- Пияз мен сәбізді тазалау арқылы пісіруді бастаймыз. Пияз ірі мөлшерде ылғалдылықты пайдаланып, текше текшелерді және сәбізді үшге бөлді.
- Тауық еті текшелерге «бір шірік үшін» кесіледі, жуады және кептіріледі.
- Маймен және қуырылған тауықтарды бөліктерге жылытыңыз. Бөлшектердегі біркелкі қабықшаны қалыптастырған кезде, оларды табаға шығарамыз.
- Ет барлық қайнатылғаннан кейін табаға пияз мен сәбіз қойыңыз. Бірнеше минут бойы араластырып, пісіріп, ет қайтарыңыз және сорпаның үштен біріне құйыңыз.
- Қажет болса, сорпаны қосып, қақпақты астына баяу отта 20 минут қайнатамыз.
- Ет жұмсақ болды, қалған ингредиенттерді қосамыз: қалған тұздықта бірінші кезекте томат пастасын жайғастырған жөн, сарымсақ баспадан, тұзды, бұрыштан дәмдеуіштер мен паприя құйыңыз. Араластырып, тағы 5 минутты дайындаңыз.
- Тауық етінің дәмді гуляциясы дайын, бүйір тағаммен бірге қалады.
Тағы бір гуляш
Тауық етінің глюшасы қаймақпен өте жұмсақ және тіпті ет пен сүт комбинациясын ұнатпайтын адамдарға жағымды болады. Айтпақшы, тауық етінен гулятты мультиаркетке айналдыру өте оңай.
Құрамы:
- Жас тауық еті (жамбастан алынуы мүмкін) - 1 кг;
- Тазартылмаған күнбағыс майы - 30 + 30 мл;
- пияз - 200 г;
- қаймақ кемінде 25% май құрамына - 1 стақан;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- құрғақ паприка жері - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
- Тауық етінің қабығын тезірек дайындау үшін жіңішке жолақшаларды кесіңіз.
- Алдын ала қыздырылған май пісіргенде жарты шетіне дейін.
- Пияз тазартылып, майдалап жуылады. Көп шаршағыш құйылған майға құйыңыз, пиязды салып, «Ыстық» режимінде 10 минут бойы араластырыңыз, пісіріңіз.
- Етті қосып, «Қайнату» режимін 20 минутқа орнатыңыз. Қажет болса, аздап су құйыңыз - көп вирус үлгісіне және тауық етінің сұлулығына байланысты.
- Процесс аяқталған кезде сигнал естіледі, қаймақ, паприка, тұз және дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз да, сол режимде тағы 5 минутқа қойыңыз. Ыдыс жақсы жылытуы керек, бірақ қаймақ оның кілегей құрылымын сақтайтын етіп қайнатылмайды.
- Қызмет көрсету кезінде көк, тұзды және маринадтарды ұмытпаңыз - олар тағамды керемет толықтырады. Көріп отырғаныңыздай, сіз тауық еті гуляциясын әркімнің күші астында дайындай аласыз.