Украиналық ұлттық тағамдар туралы әңгіме болғанда, бірінші есте қалатындар - украиндық борщ. Бай, хош иісті және өте жан дүниесі бар. Оны қалай дайындауды үйренгіңіз келе ме? Сонда украин борщының құпиялары сізді төменде күтеді.
Украин борщін қалай дайындау керек?
Нақты украиндық борщ - тамаша тамақ. Бұл тағам дәмді және пайдалы. Онда көптеген пісірілген көкөністер бар, бұл асқорытуға жақсы әсер ететін талшық. Осылайша, бұл тағамның бірегей дәмі мен хош иісі болғандықтан, осындай ережелерді сақтау қажет:
- Егер сіз жоғары сапалы жаңа сиыр еті, шошқа еті немесе құс еті қолданылса, тағам бай болады, бұл сіз дәмдеуіштерді қайнату керек.
- Beetroot тағамды бірегей қызыл түс береді. Ұнтақталған көкөніс ұзақ уақыт пісірілген болса, түс жоғалады. Қиыршық өнім қышқылмен сөндірілуі керек. Содан кейін ыдыстың бай түсі кепілдік беріледі.
- Украин боршының дәмі үшін сарымсақ қою ұсынылады. Ақыр аяғында жақсы жасаңыз. Содан кейін тағам бірегей дәмге ие болады.
Украин боршының пиязы бар рецепті
Мұнда ұсынылған Украинаның Борщ украин ұлттық тағамдарының дәстүрлі тағамы деп санауға болады. Етпен қатар ақуыздың керемет көзі болып табылатын денеге ерекше тамақ беріледі, денені қанықтырады және оны энергиямен қамтамасыз етеді.
Құрамы:
- сиыр еті - 0,5 кг;
- томат пастасы - 5 ас қасық. қасықтар;
- қырыққабат - 500 г;
- сәбіз - 1 дана;
- дайындалған бұршақ - 500 г;
- қызылша - 1 дана;
- картоп түйнектері - 5 дана .;
- пияз-шаян - 1 дана;
- сарымсақ түйіршіктері - 2 дана;
- лимон шырыны жаңа сығылған - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер;
- бидай ұны - 400 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- су 100 мл;
- май - 50 г.
Дайындау
- Сиыр еті жұмсақ болғанша дәмдеуіштерді пісіреді. Содан кейін бөліктерге және сорпа сүзгісін бөліңіз.
- Қырыққабат қырғыштарын табаға жіберіңіз.
- Ұсақталған көкөністерді лимон шырынымен өткізіңіз. Олар жұмсақ болған кезде, қызанақ түйірін қойыңыз.
- Картоп кастрюльге жіберіледі, ал 15 минуттан кейін олар қуыру, үрме мен ет салады.
- 10 минут, тұз, және соңында қақпақ астында сарымсақ түйірін тастаңыз.
- Ұнда тұшпара суға, еріген сары май мен тұзды жұмыртқа құйып тастайды. Қамырды араластырыңыз, қалыңдығы 5 мм болатын қабатты сүртіңіз.
- Піскен тұзды пішінді, оларды қайнаған суға тастап, бетіне жүзіп кетмейінше қайнатыңыз.
- Үстелге дайындалған украин борщі пісірілген және қаймақпен бірге беріледі.
Украин борщын қызылша пісіруге қалай?
Украинаның қызыл борщындағы рецепт міндетті түрде қызылша бар. Бұл өнім тағамды қызыл түс береді. Украинаның кейбір өңірлерінде көкөністер қуырылған, кейбіреулері жоқ. Тек қана қоспасы қызылша болып табылады, ол түс сақтау үшін қиылады.
Құрамы:
- Ет сорпасы - 3 литр;
- картоп түйнектері - 300 г;
- Буряк - 150 г;
- сәбіз - 150 г;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- қырыққабат - 600 г;
- қызанақ - 150 мл;
- пияз - 100 г;
- қант;
- сірке суы - 10 мл;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Шабдалы целлюлозасы сірке суы қосылған кезде қопсытылады.
- Қайнап тұрған сұйықтық сағатына шамамен төрттен дайындалған, қызылша мен қызанақты таралған туралған көкөністермен толтырылады.
- Тұз, қант, дәміне қарай, сарымсақпен және маусымда.
Украин борщын етпен қалай дайындау керек?
Борщ украин, төменде жарықтандырылған етпен бірге классикалық рецепт бай және қанағаттандыратын болады. Бұл бірінші және екінші түскі асқа қажет емес. Үй толық, қанағаттандырарлық және толықтырулар сұрайды. Мүсіншіге көп нәрсе айтылады.
Құрамы:
- сүйекке шошқа еті - 600 г;
- сәбіз - 2 дана;
- картоп - 200 г;
- қырыққабат - 0,5 кг;
- үлкен өлшемді шам - 1 дана;
- қызылша - 200 г;
- томат пастасы - 50 г;
- май - 40 мл;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- Құмдақ қант - 1 шай қасық.
Дайындау
- Шошқа еті пияз және дәмдеуіштермен пісірілген.
- Сорпада қырыққабат жапырақтары мен қайнатуды сағаттың төрттен біріне қалдырыңыз.
- Қаймақ көкөністерге рұқсат етілген, томат пастасы, қант қосылған.
- Картопты және қоспаны ыдыс-аяқтан ыдысқа жіберіңіз.
- Дайын ыстық сарымсақ массасы толтырылып, қызмет етеді.
Украин қаз борщі
Гозадан сіз алғашқы сусынға ие боласыз, ол алғашқы ыдыс-аяқтың негізі ретінде пайдалы. Бұл құстың етінен дәмді украин борщі үстелге құрметті орын беріп, ешкімге ашық болмайды. Бұл диеталық тағам емес, ал ыстық алғы табақша жақсылық жасайды.
Құрамы:
- қаз - 1 кг;
- қырыққабат - 600 г;
- картоп - 300 г;
- сірке суы - 10 мл;
- сәбіз - 150 г;
- Буряк - 200 г;
- пияз - 150 г;
- пюресі қызанақ - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Дәмдеуіштер қосылған құс қайнатылады.
- Пияз қырыну сірке суы себілген және қуырылған.
- Сәбізге арналған пияз қоспасын салып, жұмсақ болғанша картоп пен қуыру пюресін пісіріңіз.
- Сорпадағы қырыққабат сабанына, картоптың брускошкиге, төрттен бір сағат өткеннен кейін, араластырғыш табаға араластырыңыз.
- Сарымсақ киіңіз және украин борщын сыра қайнатыңыз.
Украин борщі беконмен
Украинаның Боршхт, оның ең жақсы рецепті төменде күтіп, өзінің ерекше дәмімен таң болады. Бүкіл құпия ескі майда. Бұл әсердің жаңа өнімі жоқ. Сарымсақ массасы бар қоңыздар бірегей иіс пен дәмді жаратады.
Құрамы:
- Шошқа майы - 1 кг;
- қызылша - 150 г;
- пияз пиязы - 100 г;
- қырыққабат жапырағы - 400 г;
- сәбіз - 100 г;
- қызанақ - 400 г;
- ескі май - 50 г;
- сарымсақ түйіршіктері - 2 дана;
- аскөк - 50 г.
Дайындау
- Мойын дәмдеуіштермен дәмдеуге болады.
- Пияз және қызанақ қосылған қызылша және сәбіз қоспасы қуырылған.
- Кәстрөлде картоп кубогы бар қырыққабатты жіберіп, 20 минут пісіріңіз, қуыратын табаның мазмұнын құйыңыз.
- Нәзік кесілген сарымсақ, аскөк және май. Компоненттер қатталып, ыстыққа жіберіледі.
- Қызмет көрсетуге дейін, құпия уытты украин борщі - ескі май, талап етеді.
Украин борщы - бұршақпен рецепт
Вегетариандық тамақты немесе жылдам оралғысы келетіндер үшін украиналық борщ бар. Бұл нұсқа ет өнімдерін қосқандағыдан да жаман емес. Ағаш бұршақтардың мазмұнына байланысты дәмді тамақ алынады.
Құрамы:
- бұршақ - 1 стақан;
- қырыққабат - 500 г;
- картоп - 300 г;
- қызылша - 200 г;
- сәбіз - 200 г;
- зәйтүн майы - 50 мл;
- аскөк және ақжелкеннің жасыл түсі;
- пияз - 200 г;
- томат пастасы - 50 г;
- қант.
Дайындау
- Бобы 3 сағат бойы сіңдірілген, содан кейін пісірілген, қосыңыз
- қырыққабат және картоп брусочки.
- Сәбіз-цитрус целлюлозы бар пияз қуырылған, томат пастасын салып, суға, тұзға,
- қант және көкөністердің жұмсақтығына арналған.
- Алынған қоспалар өнімнің қалған бөлігіне жіберіледі, олар майдалап туралған көк түсті тастайды және оларды пісіруге мүмкіндік береді.
Украин борщі көп айналымда
Украин борщі мультивардада, оның рецепті оның қарапайымдылығымен төмен түседі. Бірақ бұл тағамның дәмі азап шегеді дегенді білдірмейді. Осы құрылғыдағы пісіру мүмкіндіктерінің арқасында мультивариттегі алғашқы ыдыс керемет дәмді болады.
Құрамы:
- сорпа - 3 литр;
- қырыққабат - 300 г;
- қызылша - 200 г;
- картоп - 200 г;
- пияз - 150 г;
- сірке асханасы - 1 шай қасық;
- томат пастасы - 50 г;
- сарымсақ - 3 тіс;
- аскөк жаңа піскен жасыл.
Дайындау
- Украин борщының негізі мультиарналарда - «Bake» -де майға салынған, сірке суын, макарон, тұз және қант қосылған көкөністер болады.
- Оларға картоп, қырыққабат қосыңыз. Өңдеуді толтырыңыз.
- 1,5 сағат бойы «Ұсақтауға» дайындаңыз, ұсақталған сарымсақ массасы, көкөніс және көкөніспен маусым.