Қырыққабатпен пісірілген қуырылған жемістер көптеген адамдарға, олардың жасына, мамандығына немесе ұлтына қарамастан сүйікті емдеу болып табылады. Қарапайым қырыққабатпен тұздалған пирожныйларды дайындауда арнайы көзқарастар бірінші кезекте емес, оларды шын мәнінде дәмді, хош иісті және жұмсақ ете алу үшін қатты тырысу керек. Қырыққабатпен бәліштерді қалай жасауға болады?
Торттарға арналған өнімдер жаңа піскен болуы керек, пісіруге арналған рецептті мұқият ұстауды ұмытпаңыз. Тек жоғары сапалы ұнды, сапалы маргаринді (оны сары маймен алмастыра алмайсыз) пайдаланыңыз және ашытқыны мүмкіндігінше таза, пластилинге ұқсас текстураны қолданған жөн.
Пирожки қырыққабатына арналған рецепт Сіздің қиялыңызға және қалауыңызға байланысты өзгеруі мүмкін. Мысалы, ол қуырылған табада қуырылған орамжапырақ пирогтары, айранға арналған қырыққабатпен бәліш, қырыққабат және ет қосылған бәліштер және т.б. болуы мүмкін. Мен сіздерді ұзақ әңгімелермен байланыстырмаймын, бірақ мен тікелей пирожныйларға барамын. Сізге қырыққабатпен пирожки үшін бірнеше қарапайым рецептерді айтамын және сіз өзіңізге ең лайықты таңдау жасайсыз.
Жаңа піскен қырыққабатпен қуырылған пішіндер
Құрамы:
Сынақ үшін:
- сүт - 300 г;
- бидай ұны - 500 г;
- ашытқы - 35 г;
- тұз, қант - дәміне қарай.
Толтыру үшін:
- қырыққабат - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- тұз, бұрыш, өсімдік майы - дәміне қарай.
Дайындау
«Қуырылған пирогтар» деп аталатын аспаздық шедевр жасаңыз, ол пісіретін уақытқа ие болу үшін қамырды дайындаудан бастаймыз. Жылы сүтте тұз, қант, ұнтақталған ашытқы қосып, ешқандай тұздар қалмас үшін жақсылап араластырыңыз. Содан кейін ұнды біртіндеп қосып, қасықпен араластырыңыз. Қамырды кептіруге тура келгенде, біз оны үстелге жайып, ұнға себіліп, үстіне қолымызды қойдық. Енді қамырды пластикалық қапшыққа салып, тоңазытқышта 20-30 минут қана қойыңыз, ол тез келеді.
Ал әзірше толтыруды қарастырайық. Қырыққабат кесілген, аздап мыжылған және тұзды кесіп, жарты сақинадағы пиязды кесіп, сәбіз үлкен ылғалдылығында сүртіңіз. Қырыққабатты қуыру табаға салыңыз, майсыз, пиязды және сәбізді қосыңыз. Барлық араластырып, аздап су құйыңыз. 15 минуттан төмен температурада пісіріңіз. Дәміне қарай тұз, бұрыш, өсімдік майы қосыңыз.
Қамырды тоңазытқыштан аламыз (ол шамамен 2 есе өседі) және бәліштерге жұмыс жасауды бастаймыз. Кішкентай шарларды жасаңыз және оларды 5-10 минут қалдырыңыз. Содан кейін әр шардың қолына тегістеліп, ортасына қасық толтырып, еркін шеттерін қорғаңыз. Бәлі дерлік дайын. Қуыруға арналған табада кішкене май құйып, қыздырып, қырыққабатпен пирожкилерге салыңыз. Қақпақшаны қақпақпен жабыңыз және қыздырылған қабық пайда болғанша төмен температурада қуырыңыз, содан кейін барлық торттарды екінші жағына және қуыруға апарыңыз.
Қырыққабат және қытырлақ қыртыстағы дәмді, жұмсақ пирогтар дайын!
Кефирдегі қуырылған пішіндерге арналған қамыр
Сізге пирогтарға тағы бір рецепт туралы айтып береміз. Егер сізде жеткілікті уақыт болмаса және қаншалықты қасіретті қаласаңыз, онда бұл опция сіз үшін ғана. Мұндай «жылдам» тесттен алынған торт өте дәмді болады.
Құрамы:
- айран - 200 г;
- сода - 1 шай қасық;
- тұз, қант - дәміне қарай;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 3 кесе.
Дайындау
Кефирде сода, қант, жұмыртқа, тұзды салып, барлығын мұқият араластырамыз. Содан кейін біртіндеп ұн қосыңыз. Қамырды илеңіз. Бұл барлық рецепт!
Қырыққабат және етпен пісте
Егер сізге көбірек ұнататын пішінді ұнатсаңыз, онда сіз қырыққабат пен етпен пирожныйлар жасауды ұсынамыз. Мұндай пирогтарға арналған қамыр жақсы айфайда жасалады - жай ғана бұл туралы аздап жоғары, тек толтыру өзгерістерінің рецепті айтылды.
Құрамы:
- ұсақталған ет - 400 г;
- қырыққабат - 400 г;
- шамдар - 2 дана;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Қуыруға арналған қуырылған табада қуырылғаннан кейін, жұмыртқаны жұмыртқаны үшін 15 минут бойы аздап су мен тұздық қосыңыз, 10 минут бойы бәрін араластырыңыз және дәмдеңіз, туралған қырыққабатты, майдалап туралған пиязды және дәмдеуіштерді қосыңыз. Пирогтарға тамаша құю дайын!
Біз шұжықтарды піскен үстелге ұсынамыз, бірақ олар суықта дәмді емес.
Кесілген етдің орнына, кез-келген консервіленген балықты пайдалануға болады, содан кейін қырыққабат пен балықпен пирогтар аласыз. Толтырғыштармен тәжірибеден қорықпаңыз және өзіңізді және жақын адамдарыңызды керемет қуырылған қуырылған пиццалармен қуантыңыз.
Тәтті тағамдар!