Уылдырықтың айырықша ерекшелігі пісіруден кейін қызмет ететін және қыста жабылған нәрсе құрамға сірке суын немесе лимон қышқылын қосу болып табылады, әйтпесе сақтаудың жарылысы қамтамасыз етіледі. Және бұл материал осы керемет тағамды дайындауға толықтай арналды.
Бұл мақалада қысқы уақытқа уылдырықты қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Майонезбен уылдырық уылдырық үшін қарапайым рецепт
- асқабақ жас - 1 кг;
- сәбіз - 125 г;
- пияз - 125 г;
- майонез - 75 мл;
- томат пастасы - 75 мл;
- сарымсақ тістері - 8-12 дана.
- қант - 35 г;
- тұз - 25 г;
- Лимон майы - 65 мл;
- сірке суы 9% - 35 мл;
- қызыл ыстық бұрыштың шөкімі.
Дайындау
Компоненттерді ұсақтау үшін ет тартқышты, астық жинайтын комбайнды немесе басқа да қазіргі заманғы құрылғыны мүмкіндігінше егеді.
Көкөністер жас таңдап, сондықтан уылдырық әсіресе нәзік болады. Олар мұқият шаю және кептіру керек. Қалдықтарды кесіңіз және кесіңіз. Пиязды және сәбізді бөліңіз.
Ыдыс жуғышта пісіріңіз. Пиязды майға өткізіңіз. Содан сәбізді жіберіңіз. Аздап құйып, асқабақ қосыңыз. Контейнерді қақпақпен жабатын ең төменгі температурада пісіріңіз. Уақытша шпателмен араластырыңыз.
Уылдырықтың жартысы пісірілгеннен кейін, сұйылтылған томат пастасы, қант, тұз және ыстық қызыл бұрыштан тұратын қоспаны қосыңыз. Массасы қайтадан қайнап жатқан кезде, дереу отты өшіріңіз, майонез сірке құйыңыз және туралған сарымсақ. Жұмыртқаларды жақсы араластырыңыз және оларды стерильді банкаларға таратыңыз, оларды орап, айналдырыңыз. Бір күн бойы көрпемен жабыңыз.
Дәмді сквош уылдыры «Парфюмеры жалаңаш» - көп айналдыра қыста рецепт
Кәдімгі уылдырықтың көпқабырғасы әдеттегі рецептден, көптеген дәмдеуіштердің болуынан ерекшеленеді.
Құрамы:
- қуырылған жас - 765 г;
- пияз - 265 г;
- сәбіз - 335 г;
- Болгар бұрышы (тығыз, ет) - 75 г;
- томат пастасы - 35 г;
- Латун май - 55 мл;
- сарымсақ - 3 тіс;
- қант, карри, кориандр, мускат жаңғағы - әрқайсысы 5 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Алдымен сарымсақ пен пиязды кесіп, оларды «Пісіру» режимінде сары майға сақтаңыз.
Садақ табаққа толы болса да, дайындалған барлық дәмдеуіштермен томат пастасы бөлек контейнерде араластырылып, садаққа жіберілуі керек. Осы ғажайып хош иісті дәмді қоспаны 5 минут бойы салқындатып, оған ұсақталған кептірілген көкөністерді қосыңыз. Қақпақты жабыңыз және сөндіру режимін 75 минутқа орнатыңыз.