Бауыр адамның диетасындағы темірдің ең бай көзі болып табылады. Бұдан басқа, бұл өнім біздің дүкендерде кеңінен таратылады, тез дайындалған және қымбат емес. Біздің рецептеріміз бойынша бауырмен дәмді күріш Сізге және сіздің отбасыңызға тамақтануға қуанады.
Бауыр және күріш рецепті
Құрамы:
- күріш - 1 1/2 тармақ;
- тауық еті - 2 дана;
- су - 2 дана;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- шошқа еті - 250 г;
- тауық бауыры - 250 г;
- Бекон - 3 дана;
- пияз - 1 дана;
- балдыркөк - 2 сабақтар;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Күріш екі стакан су мен стақан тауық сорпасы қоспасында қайнатады. Күріш дайын болғаннан кейін біз оны маймен құйып, оны араластырып, жағамыз.
Қазіргі уақытта тауық бауыры кішкене бөліктерге кесіледі немесе блендермен жұпталады. Қалың қабырғалы құмырада біз май жағып, оны алтынға дейін әзірлеп қуырамыз. Бекон қытырлақ болғаннан кейін оны тартылған етпен араластырыңыз және отты көбейтіңіз.
Қуырылған шошқа етіне дәмделген балдыркөк пен сәбіз қосыңыз. Көкөністер жұмсақ болған кезде бауырды табаға салып, бірнеше минут бойы пісіруді жалғастырамыз. Уақыт өтіп кеткен соң, қуырғыш табаның мазмұнын сорпамен құйып, көпшілігі буланып кетеді. Күрішке араласқан ет және бауырдың қалың қоспасы қосылады.
Егер күрішті бауырмен көп айналдыра пісіргіңіз келсе, онда сіз сондай-ақ күріш қайнатып, сосын ет, бауыр және көкөністерді қуыру және тамақтандыруды бастаңыз. Бауыр қоспасы дайын болғаннан кейін оны күрішпен араластырып, оны «жылытуға» 10-15 минут қалдырыңыз.
Күрішті тауық бауыры
Томат тұздығындағы бауыр күрішпен бір уақытта пісіруге болады, сондықтан ыдыс әлдеқайда хош иісті болады.
Құрамы:
- тауық бауыры - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- күріш - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Күрішті бауырмен пісірместен бұрын, күріш дәндерін таза сумен шайыңыз. Тауық бауыры текшелерге бөлініп, өсімдік майы аз мөлшерде оны беті түсірілмейінше қуырыңыз. Содан кейін табаға туралған туралған пияз мен сәбізді жібере аласыз. Пияз мен сәбіз жартысы дайын болғанша көкөністер мен бауырларды қуырыңыз (5-6 минут).
Енді сіз бұрын жуылған күрішті ыдысқа толтырып, содан кейін барлық 1 1/2 кесе суды құйыңыз. Күріш суды жұтып қойғаннан кейін тағы 500 мл сұйықтық қосып, оны бұрын томат пастасы арқылы сұйылтыңыз. Күрішті тағы 7-10 минут қайнатыңыз, содан кейін шөптермен себіңіз және оны үстелге қызмет етіңіз.
Пеште күрішті сиыр еті
Бауыр суфлесі тағамды дайындауға оңай емес. Сиыр бауырына негізделген күріш асқабын қайда оңайырақ жасауға болады. Дәмді, нәзік және дәмді ыдысқа айналады.
Құрамы:
- сиыр еті бауыры - 500 г;
- күріш - 1 дана;
- ұн - 2-3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сүт - 1/3 ғасыр;
- пияз - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Пияз майдалап туралған және өсімдік майына қуырылады, әзірге мөлдір болады. Күріш дайын болғанға дейін қайнатыңыз
Бауыры бар күріш асханасы 180 градустан 20 минут пісіруден кейін дайын болады. Кассирге бөлек немесе көкөніс салатымен қызмет ете аласыз.