Жабайы қабанның етіне ерекше дәм мен пайдалы қасиеттердің жиынтығы бар. Қамыр етінің пайдасы мен зияны әсіресе осы өніммен кездескен адамдарға қызығушылық тудырады. Бірақ тәжірибелі аңшылар мен олардың жақындарына жиі жұмсақ, бірақ одан да көп май шошқа еті ұнайды.
Қуыр етіне пайдалы деген не?
Жабайы қабанның еті шошқадан мүлдем өзгеше, бірақ бұл жануарлар жақын туыстар болып табылады. Мұның негізгі себебі олардың диетасындағы үлкен айырмашылықтар. Үй шошқасы ет пен май құрастыруды күтуде, бірақ жабайы жануардың салмағы артық болмайды. Сондықтан қоңыз еті неғұрлым едәуір төмен және оның калория мөлшері төмен - тек 122 ккал (шошқа етінде - 316-дан 489 ккалға дейін).
Фигураны бақылайтын адамдар үшін қымыз ақуыздар мен минералдардың жақсы калориялық көзі бола алады табиғатта бұл жануар, негізінен, көкөніс тағамдарын жейді. Жабайы қоңыз етінің ең пайдалы компоненттерінің бірі - фосфор. Тістері мен тырнақтардың жақсы күйін, бірлескен денсаулықты және жақсы зат алмасуды қажет етеді .
Пайдалы қасиеттері тек жабайы қабанның еті ғана емес, сонымен қатар май мен бауыр. Халық медицинасындағы май пневмонияны және бронхитты емдеу үшін қолданылады, ал бауыр гепатит пен циррозға көмектеседі.
Қабаннан дәмді тағамды дайындау үшін, сіз кейбір шабуылдарды білуіңіз керек. Егер ет ересек жануарлардан алынса, онда ол әркімге ұнайтын ерекше дәмге ие болуы мүмкін. Иісіден құтылу, суға малынған немесе сірке суының әлсіз ерітіндісі көмектеседі. Ең бастысы, қабан пісіруге, қуыруға немесе тағамдарды дайындауға арналған. Екінші ыдыс қайнатпа дәмдеуіштер мен шөптермен дайындалған.
Қауіпті тағамдар деген не?
Қырыққабат паразиттермен жұқтырған кезде қауіпті болуы мүмкін - трихинелла личинкалары. Егер сіз осындай тағамды тағамға қолдансаңыз, трихиноздың ықтималдығы өте жоғары. Сондықтан, жабайы қабанның еті, басқа ойын сияқты, зертханада тексерілуі керек.