Осы шынайы коньяк үйін жасау үшін, ең бастысы - жақсы төзімділікке ие болу, себебі сусын жақсы жағып, бай хош иіс пен алуан түрлі дәмді сіңіреді. Коньяктын негізгі құрамдас бөлігі, сөзсіз, қарапайым этилден гөрі шараптан жақсы алкоголь болып табылады. Мұндай сусын үйде жасалған, брендтің дәмі мен хош иісі сияқты. Сонымен, коньякты алкогольден қалай жасау керектігін білейік.
Үй коньясын алкогольден рецепт
Құрамы:
- шараптық алкоголь - 2,5 литр;
- емен қабығы - 5 ас қасық. қасықтар;
- Қайнатылған қант - 2 шай қасық.
- мускат жаңғағы - шымшу;
- қалампыр - 3 дана;
- лимон бальзамы - ерік;
- Ванилин - дәміне қарай.
Дайындау
Шараптық алкогольді шыны ыдысқа құйып, қанттың дәмін татып, күйдіріп, емен қабығына, мускат жаңғағына, қылшыққа, ванилинге қосыңыз. Барлық ағаш шпатламен жақсылап араластырыңыз. Егер сіз мұздағы конькимен дәм тататын кез келген өнімнің дәмін ұнатпайтын болсаңыз, онда оны қоспаңыз.
Құмшекті металл контейнерде ашық-қоңыр түсті етіп қыздыру керек. Бұл біздің сусынымызға ерекше ерекше дәм береді. Енді сусынды салқын қараңғы жерге қойып, 1 айда талап етіңіз. Коньяк соғұрлым ұзаққа созылады, соғұрлым қаныққан болады. Коньяк 3 жылдан бері талап етілу керек, бірақ егер сіздің төзімділікіңіз толып кетсе, онда сусынды декандыққа сүзіп, дәмге қарай жүріңіз.
Алкогольден жасалған үй коньясы
Құрамы:
- қара шай - 1 ас қасық. қасық;
- лавр жапырағы - 5 дана.
- түйіршіктелген қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- қара бұрыш - 4 дана;
- лимон бальзамы - ерік;
- шараптық алкоголь - 3 литр.
Дайындау
Таза табада қара шай , лавр жапырағы, қара бұрыш пен қантты бұршақ қосыңыз. Мұның бәрі жақсы араласып, шараптық спиртпен құйылады. Біз он күн бойы қараңғы жерде сусынды талап етеміз, содан кейін дайындалған тұнбаны сүземіз, фильтірді сүземіз, қалдықтарды сығып, бөтелкелер құйып, бітеп тастаймыз. Барлық осы коньяк, дайын!
Алкогольден жасалған коньяк
Құрамы:
- шараптық алкоголь - 3 литр;
- септат жаңғағы - 30 г;
- емен қабығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- Сент-Джонның сорты, Мелисса - дәміне қарай;
- қара шай - 0,5 шай қасық;
- қара бұрыш бұршағы - 2 дана.
- Кептірілген апельсин қабығы - 1 ас қасық. қасық;
- Ванилин - дәміне қарай.
Дайындау
Міне, күшті үй брендиін дайындау үшін құрғақ грек жаңғағын алыңыз, шарапты спиртті құйып, шамамен 2 апта бойы жуып тастаңыз. Одан кейін емен қабығы, лавр жапырағы, Сент-Джон сусласы, лимон бальзамы, апельсин қабығы және қоңыр бұрышы араластырыңыз. Барлық осы компоненттер мұқият араласып, алкогольмен алкогольдің дәмдеуіштеріне осы инфузияны сүзгілеп болғаннан кейін құйылады. Енді біз 10-15 күн ішуді талап етеміз, сосын сұйықтықты ақырын құйыңыз, қалдықтарды сығып алыңыз, бәрін сүзіңіз және бөтелкелерді сүзіңіз.
Коньяк спиртінің рецепті
Құрамы:
- лимон - 1 дана;
- емен қабығы - 1 ас қасық. қасық;
- Еріген қара кофе - 0,5 шай қасық;
- қант - шымшу;
- шараптық алкоголь - 3 литр.
Дайындау
Сонымен, жаңа лимон алыңыз, қайнаған сумен қопсытыңыз, сүлгімен құрғатыңыз және ет тартқышы арқылы қабығымен бірге бұраңыз немесе өткір асханалық пышақпен жайғастырыңыз. Содан кейін қантты қосып, ерігіш кофені ішіп, алкогольмен толтырыңыз. Дайындалған қоспасы мұқият араласып, салқын жерде 7 күн бойы талап етіледі. Осыдан кейін біз коньякты мұқият сүзіп, оны бөтелкеге құйамыз.