Корей тіліндегі сорғылар - әйгілі әзіл-қалжың тағамдар, ол да орынға және мерекелік үстелге, сондай-ақ кездейсоқ асқа айналады. Піскен картоппен, жаңа қытырлақ нанмен немесе гарнирмен ғана пайдалануға болатын әсіресе дәмді.
Корей тілінде майшабақты қалай дайындау керек?
Корей тілінде сиырларды дайындау қарапайым және егер Сізде негізгі рецептер мен негізгі және қосымша өнімдерді дайындау бойынша тиісті ұсыныстар болса, онда әркім тағамдар жасауға болады.
- Жаңа немесе жеңіл тұздалған майшабақ кесіп, бастан, ішектерден және терілерден арылтылады.
- Сүйектерден қабықшаны бөліңіз.
- Таңдалған рецепттің технологиясымен өнімге аздап салып, тұздықтардың компоненттерін толтырыңыз.
- Тағамдардың ауырлығы дәміне қарай өзгеруі мүмкін, ыстық бұрыш пен басқа да «жану» қосындыларын өзгерте алады.
Сорғай корей тілінде маринадталған
Корей тілінде маринадталған шелпек аздап тұздалған балықтан жасалған, ол филе дайындау үшін кесілген және кесектерге кесілген. Дайындалған тұздықта 3-4 сағаттан соң ғана дәмді тәттілердің дайын тағамдары дайын болады.
Құрамы:
- майшабақ - 0,5 кг;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- сірке суы және қант - 1,5 шай қасық;
- соя соусы мен май - 1 ас қасық. қасық;
- қара және қызыл бұрыш - ¼ шай қасық үшін;
- тұз - 0,5 шай қасық.
- Зімбір, насыбайгүл, кориандр, мускат жаңғағы - 1 шөкім;
- су - 1/3 кесе.
Дайындау
- Шабылған кесектерді дайындаңыз, кесіңіз.
- Кореялық ылғалдағы пиязды пісіріп, сәбізді үгітіңіз.
- Маринадтың компоненттерін біріктіріңіз, көкөністермен араласқан балық қоспасын құйыңыз.
- 3-4 сағаттан кейін корей тіліндегі маринадталған майшабақ дайын болады.
Корей тілінде томат пастасы бар жүзім
Таңғажайып дәмді торттарда Корей тіліндегі майшабақты келесі рецепт бойынша дайындалады. Бұл жағдайда базалық өнім ретінде жаңа піскен балық (мұздатылмаған) қолданылады, бұл тұздалған ыдысты алу қаупін жоққа шығарады. Қасаң дайындалады, әдетте сальмонеллалармен бөлініп, терісін қалдырады.
Құрамы:
- майшабақ - 0,5 кг;
- пияз - 3 дана;
- сірке суы - 40 мл;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- май - ¼ кесе;
- ыстық бұрыш - 1 шай қасық;
- тұз - 0,5 ас қасық. қасықтар;
- тәтті бұрыш - 0,5 шай қасық.
Дайындау
- Балық дайындаңыз, пиязбен араластырыңыз.
- Сары майды қызанақ паста араластырыңыз, оны қайнатыңыз, сірке суын құйыңыз, салқын.
- Барлық дәмдеуіштер тұздыққа құйылады, пияз балыққа құйылады, жүктеме жоғарғы жағына орналастырылады.
- 12 сағаттан кейін кореялық майшабақ дайын болады.
Кореяда сәбіз қосылған сұлы бар
Кейбір корицейлерде сәбіз қосылған үйде сүңгелекке арналған тағы бір рецепт үлкен хош иісті тағамдарға ие болады. Алдыңғы жағдайда болғандай, тағамның негізі мұздатылған балық болып табылады, ол азық-түлік жағдайында ериді, тоңазытқыштың төменгі сөресіне жылжып, оны ерітуге қалдырады.
Құрамы:
- майшабақ - 0,5 кг;
- пияз - 3 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сірке суы - 30 мл;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- май - ¼ кесе;
- қара жер және қызыл бұрыш - 1 шай қасық;
- тұз - 0,5 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Балық еті дайындаңыз, үгітілген сәбіз мен пиязбен араластырыңыз.
- Кәстрөлді сары май және паста араластырып, қайнатып, 2-3 минут қоя тұрыңыз.
- Тұздықты өрттен алып тастаңыз, сірке суын қосып, дәмдеуіштерді енгізіңіз.
- Балықты алынған көкөністермен құйыңыз.
- 12 сағаттан кейін сәбіз қосылған сәбіз корей тілінде дайындалады.
Корей стиліндегі майшабақ - рецепт
Бірде Корей тілінде сірке сіңіре отырып , сіз осы керемет тағамның адал жанкүйерін мәңгі қаласыз. Балықты сәбіз және пиязбен үйлесімді түрде үйлестіреді. Тәтті және қышқыл дәмді тұздықпен қаныққан, ингредиенттер дәмі таңқаларлықтай болады және кез-келген үстелге тиімді қоспа болады.
Құрамы:
- жаңа мұздатылған майшабақ (филе) - 0,5 кг;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 250 г;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- сірке суы - 100 мл;
- соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық;
- май - 10 мл;
- қант - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- күнжіт - 0,5 шай қасық.
- ыстық қызыл бұрыш - 1 шөкім;
- тұз - 0,5 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Ерілген майшабақ 30 минут бойы сірке суы арқылы дайындалады, кесіледі.
- Балықты сорғышқа құйыңыз, ағызып, пияз, сарымсақ және үгітілген сәбізбен араластырыңыз.
- Тізімнен қалған барлық компоненттерді қосыңыз, араластырыңыз.
- Бір сағат ішінде корей тілінде дәмді майшабақ дайын болады.
Корей тілінде дәмді майшабақ
Кейбір рецепт бойынша дайындалған корей тіліндегі үйбұршақ, мұқият жағылған острстинаның жанкүйерлерін сұрайды. Тағамның кейінгі лаконикалық құрамына туралған пияз, сарымсақ және үгітілген сәбіз қосылған болуы мүмкін. Мариностың басталуынан 6 сағаттан кейін бірінші үлгісін түсіруге болады.
Құрамы:
- жаңа тұздалған майшабақ - 1 дана;
- тұз және қара бұрыш - ½ шай қасық;
- жер бланкі - 1-2 шай қасық.
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- сірке суы - 50 мл;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Корей тілінде майшабақты дайындау дәстүрлі түрде балықты кесуден және филлерді дайындаудан басталады.
- Өнім тізімнен компоненттерді араластыру арқылы алынған тұздықпен араласады, араласады.
- Жүктелетін балықты басыңыз және кем дегенде 6 сағатқа қалдырыңыз.
Корей шалфей салаты
Егер қысқа уақыт ішінде жылдам тағамдар сатып алғыңыз келсе, келесі рецепт бойынша Корей тілінде майшабақ филесін сәндеу керек. Бұл жағдайда сәл тұзды балық пияз мен сәбізге ұштастырылған және дәмді тұздықпен дәмді, бұл ерекше нағыз шығыс хош иісі мен керемет хош иісін береді.
Құрамы:
- майшабақ - 1 дана;
- тұз және қара бұрыш - 1/3 шай қасық.
- ground chili - 1/2 шай қасық;
- сарымсақ - 4 тіс;
- сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Пияздың жарты сақиналарын сәбіз сабақтарымен араластырыңыз, тұз, бұрыш қосыңыз, сарымсақ, сірке суын қосыңыз, май жағыңыз.
- Балық сиырларын, кесектерін және көкөністі көкөністерге дайындаңыз.
- Кореяда қызмет етуге дайын ингредиенттер мен майшабақты араластыру ғана қалады.
Кореялық пиязбен сұлы
Корей тұқымдас майшабақ, оның рецепті әрі қарай сипатталады, пияздың керемет бөлігі бар. Соңғысы балықтан кем емес дәмді және тіпті тезірек жейді. Таңертеңнен бастап тағамдар жасап, таңертең сіздің пісірілген ыстық картоптың нәзіктігін қосып, өзіңіздің күшіңіздің дәмін татуға болады.
Құрамы:
- жаңадан жасалған мұздатылған майшабақ - 1 кг;
- пияз - 1 кг;
- сірке суы - 100 мл;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- май - 0,5 кесе;
- ыстық қызыл және қара бұрыш - 1 шай қасық;
- тұз - 1 ас қасық. қасық;
- тәтті бұрыш - 1 шай қасық.
Дайындау
- Паста мен сары майды араластырыңыз, қайнатуға жылытыңыз, бірнеше минут пісіріңіз, сірке суын құйыңыз.
- Қоспасы салқындаған соң тұздықтың қалған бөліктері қосылады.
- Балық филесі кесіледі, пияз сақиналарымен араласады, тұздықта құйылады.
- Балық пен пиязды жүктемені басып, оларды жібітіңіз.