Неліктен уақыт бар болса, үйлену демалысына дәмді нәрсені қуанта бермеңіз. Пеште өте дәмді шелпектер алынады, сонымен бірге қуырылғаннан әлдеқайда пайдалы. Күзгі жемістердің маусымы басталады, демек сіз өзіңізді егістікпен печенье пирогтарын дайындау арқылы асыға күтуіңізге болады.
Ашытқы қамырынан алхоры бар пирожныйлар
Құрамы:
- бидайға ақ ұн - 5 стақан;
- Сүт - 0,5 литр;
- қара өрік (ең жақсы қара өрік) - 0,6 кг;
- «Шаруа» майы - 120 г;
- тірі ашытқы - 1 қаптама (25 г);
- тұз - ½ шай қасық;
- жұмыртқа - 4 дана. + 1 дана;
- қант ақ - 1 стақан;
- Ванилин - 1 қапшық.
Дайындау
Жуғышты алдын-ала пісіруге болмайды - раковина шырынды босатып тастайды, сондықтан оны жөндеп, ағынды су астында жақсылап жуыңыз, сабақтар мен жапырақтарды алып тастап, ағызып жіберіңіз. Қамыр кәдімгі неформацияланған тәсілмен араластырылған: ашытқыны (жаңа ашытқы көздері аздап) сілкіп тастаңыз және оларды жылытып (30-дан 45 градусқа дейін) сүт құйыңыз. Терең ыдыста, жұмыртылған сары майды қантпен сүртіп, дәндер сезілмейінше сүртіңіз. Жұмыртқа тұз және ванилинмен ұрып, сары маймен араластырып, ашытқымен сүт құйыңыз да, бірте-бірте ұнға құйыла бастайды (бұған дейін екі рет сулаңыз). Алынған тегіс қамыр (ол бетіне жабыспауы керек) ыстықта көтеріледі. Ашытқының қамырынан алхорлы бәлішке ұзағырақ созылмайды, 20 минуттан кейін қамырды араластырып, екінші рет береміз. Ал әзірше толтыруды қарастырайық. Өрілген лобулаларды кесіңіз, сүйек, әрине, жойыңыз. Біз қамырды орап, салқындатып, пішінді пісіреміз. Біз оларды өсімдік майымен майланған пісіру парағына таратып, сағатына төрттен кешіреміз. Бетін жұмыртқамен майлаңыз. Торттарға шамамен 40 минут бойы орташа температурада пеште өрік пайда болады. Дайырлығы қызғылт бет пен жаңа пісірудің жағымды иісі туралы хабардар болады. Дәмді пирогтар інжірдегі парфюмерлер жақсы компот және жеміс сусындарымен үйлеседі, олар сондай-ақ шай мен кофеге тамаша сай келеді.
Пуховые пастасы
Пеште өрік бар бәліштерге арналған басқа рецептіні қолдануға болады. Жылдам және дәмді пирожныйлар - конверттер. Қамыр дайын болғанда, уақыт аз болады.
Құрамы:
- мұздатылған печенье - 1 кг;
- ұн - 3-4 ас қасық. қасықтар;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- дөңгелек қара өрік - 0,4-0,6 кг.
Дайындау
Қамыр нұсқаулыққа сәйкес ериді. Ал, егер ол қазірдің өзінде қабаттасып, қабаттарға кесілген болса, онда - торттарды шығарып, төртбұрыш немесе төртбұрыш жасауға тырысыңыз, бетіңізді ұнмен шаңнан тазартыңыз. Біз пирсингтік субстраттарымызды кесіп шығамыз - шамамен 15 см болатын квадраттармен, мен қара өрікімді ағызып, жақсы бөліп, екіге бөліп, сүйектерді алып тастаймын. Квадраттардың ортасында біз қара өрік салып, конверттерді өшіріп, май қағазымен жабылған пісірме табаға таратып, жұмыртқамен пирожьды майлаңыз. Шамамен 15 минут пісіріңіз. Қашан пирогтар замуржанытуя - олар дайын.