Ірімшік ірімшігі - пісірілген тағамдарға арналған әмбебап толтырғыш, оның дәмі өз қалауыңыз бойынша өзгеруі мүмкін. Тұздалған пісірілген тұздықтар жасауды қалайсыз ба? Кейбір сарымсақ, көкөністер, қуырылған пияз немесе қатты ірімшікке қосыңыз. Тәтті салындысы бар пісірілген тұздықтар үшін сүзбе тек жидектермен, кептірілген жемістермен немесе ваниль немесе даршын сияқты дәмдеуіштермен әр түрлі болуы мүмкін. Бір сөзбен айтқанда, толтырғышқа арналған рецепттердің өзгеруі сансыз болуы мүмкін, бірақ тест туралы ұмытпаңыз. Біз осы материалды соңғы рецепттерге арнауды шештік.
Сырты ірімшікпен пісіруге арналған рецепт
Ерлі-зайыптыларға дайындалған көптеген пышные варениктердің сүйіктілерімен бастайық. Ашық қамырдың сыры ашық және ашытқыларды қолдануда жатыр, сондықтан жұмысқа кіріспес бұрын ашытқы сынағын емдеуге қажетті уақытты ескеріңіз.
Құрамы:
- су 230 мл;
- сүт - 110 мл;
- май - 35 мл;
- жедел ашытқы - 1 шай қасық;
- түйіршіктелген қант - 5 г;
- ұн - 510 г.
Дайындау
Сұйықтықты қосып, оны аздап қыздырыңыз (температура 50 градустан аспауы керек). Содан кейін түйіршіктелген қант пен ашытқылар қоспасында ерітіп, құймақ үстінде дайындалғанға ұқсас, қалың қамырды алу үшін 100 г ұн қосыңыз. Температураны жарты сағат ішінде қалдырып, майға құйып, қалған ұнды құйып бастаңыз. Ақырғы нәтиже мен пропорция әрдайым ұнның ылғалдылығымен анықталады, сондықтан толықтай жартысын батыл қосыңыз, содан кейін қамырдың бетіне жабысып жететінге дейін кішкене бөліктерін құйыңыз. Ready com қайтадан емлені тексеру керек, бірақ сағат ішінде.
Сырты ірімшікпен пісірілген қамыр илеуге және кесуге, сүзбе толтыруға, соқыр шеттерге толтырып, содан кейін 5-7 минут бойы бәрін дайындауға тиіс.
Жүгері бар пісірілген жеуге арналған йогуртдағы қамыр
Кефир қамыры аз тығыз, ал суда пісірілетін сұйықтықтан гөрі салқындатудан кейін жұмсақ болып қалуға әлдеқайда дайын. Айтпақшы, сіз негіз ретінде тек айран ғана емес, сонымен қатар ашыған пісірілген сүт немесе майсыз қаймақ пайдалансаңыз болады .
Құрамы:
- ұн - 245 г;
- айран - 180 мл;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Егер сіз тәтті қамырды дайындап жатсаңыз, онда тұз тұздың шымшымы болса, жұмыртқаға қант қасықшасын қосыңыз. Кефирді жұмыртқа құйып, аққуды қайталаңыз, содан кейін ұнды құйып, қамырды илеуді бастаңыз. Комт біріктіріп, жанасудан серпімді және жағымды болып шыққаннан кейін, қамырды орауды жеңілдету үшін 15 минутқа бөліңіз. Сосын әдеттегі сценарий бойынша жұмыс жалғасады: илектеу, кесу, толтыруды салады, шеттерін соқыр етіп, қайнағанға дейін қайнатады.
Саңырауқұлақтарды суға пісіру
Құрамы:
- ұн - 245 г;
- жұмыртқа - 1 дана. (+ 1 сарымсақ);
- өсімдік майы - 15 мл;
- су 115 мл.
Дайындау
Жұмыртқалар мен сары май тұзды сумен ұрып, сумен араластырады. Ұнды сұйықтыққа құйып, біртекті қамырды илеңіз. Раскатав, оны бөліктерге бөліп, варениктерді қалыпқа келтіріңіз.
Сырты жалтыраған жалпақ варениктерге арналған қамыр
Егер қарапайым пісіруді модельдеуге уақыт жоқ болса, онда барлық әдеттегі ингредиенттер бір массаға біріктіріліп, содан кейін бөліктерге бөлініп, обвариваются ленивый опцияны қабылдаңыз.
Құрамы:
- сүзбе - 230 г;
- түйіршіктелген қант - 25 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 75 г.
Дайындау
Қант пен жұмыртқаны шанышқымен сүртіңіз, сосын ұнды біріктіріңіз. Алынған масса үстелге жатып, турникетке айналдырып, кесіп тастайды. Lazy vareniki көтерілгенге дейін пісіріңіз және сары май мен қаймақ молымен бірге жұмыс істеңіз.