Шөптер мен сарымсақпен толтырылған жасыл қызанақ

Біздің қызықты рецепттерімізден кейін, жасыл қызанақтың теңдессіз қыста дайындамасын дайындауға тырысыңыз.

Қытырлақ жасыл қызанақ, қысқа толтырылған - қарапайым рецепт

Құрамы:

• қызанақ (жасыл) - 2,5 кг;
• жаңа петрушка және кориандр - 1 шұңқыр;
• Болгар бұрышы - 1,5 дана;
• сарымсақ - 80 г;
• ас тұзы - 2 ас қасық. қасықтар (слайдсыз).

Дайындау

1. Жуылған жасыл тығыз қызанақ ашық кітап түрінде кесіледі, ол педунколардың орнына параллель.
2. Ақжелкен мен хош иісті лимон пышақпен өте ұсақталған.
3. Біз болгар бұрышын және сарымсақты саламыз, содан кейін оларды ұсақ торлы тартқыш арқылы айналдырыңыз.
4. Біз көкөністерді ұсақталған көкөністермен байланыстырамыз, біз осы қоспаға ас тұзын қосамыз және біз бұл қызанақпен керемет толтырамыз.
5. Көкөністерді контейнерге (кем дегенде 4 литр көлемінде) салып, оларды қақпақпен жабыңыз, қалдырыңыз.
6. 1,5 аптадан кейін тоңазытқыштың қайсысына жақсы өту үшін жақсы дәмді қытырлақ қызанақтарды тамашалауға болады.

Шөптер мен сарымсақпен толтырылған жасыл томаттар

Құрамы:

• жасыл қызанақ (кішкентай) - 3 кг;
• сарымсақ - 130 г;
• сарымсақ жасыл, аскөк - 0,5 шайыр;
• жасыл ақжелкен, балдыркөк - 1 пучок;
• ауыз су - 2,2 литр;
• жұқа тұз және қант - 70 г;
• үстел сірке суы - 120 мл.

Дайындау

1. Таза қызанақ пісірілген жемістерді толтыру үшін кесіледі.
2. Көптеген суық суда біз барлық жаңа піскен шөптерді жуамыз, сосын оны үлкен сүлгіге салып, бір сағат бойы құрғатамыз.
3. Содан кейін өткір ұзын пышақпен, сәбіз балдыркөкпен кориандр, аскөк және ақжелкенді ұсақтап, бір жоғары ыдысқа салыңыз.
4. Сарымсақтың барлық тазаланған шие баспасы арқылы қиыршықталып, біз сарымсақ пастасын кесілген шөптермен ыдысқа салып қойдық.
5. Біз кесілген қызанақтардың тесіктері арасында толтырамыз және оларды үлкен биік ыдысқа салып қойдық.
6. Газ плитасының ыстық табақшасында біз ауыз сумен контейнер салып, қайнаудың бастапқы кезеңінде мұнда жақсы тұз, қант және үстел сіркесін ұсынамыз.
7. Пештегі қайнау сатысында тұзды ұстап болғаннан кейін бірнеше минут бойы оны қызанақпен сорпаға құйыңыз.
8. Пластикалық қақпақпен герметикалық жабысып, бәрі жақсы салқындағанға дейін үстелге қызанақты қалдырыңыз. Осыдан кейін, көкөністерді шамамен 4 сағатқа қалдырыңыз да, оларды тоңазытқыштың тегін сөресіне жылжытыңыз.
9. 20-22 сағаттан кейін сіз керемет дәмді қызанақтарды қауіпсіз ішуге болады.

Қыста сарымсақ және шөптермен толтырылған дәмдеуішті жасыл қызанақ

Құрамы:

• жасыл, тығыз қызанақ - 4,8 кг;
• Жаңа аскөк және ақжелкен - 1,5 грамм;
• чили бұрышы - 100 г;
• Жергiлiктi имбирь - 3 шай қасық.
• сарымсақ - 200 г;
• таза су - 5 литр;
• ақ түсті қант - 180 г;
• ас тұзы - 130 г;
• сірке суы - 230 мл.

Дайындау

1. Әрбір жемістің ортасына біраз қызанақ кесіледі.
2. Жаңа піскен жидектермен біз қалдықтарын кесіп тастадық, ал біз қалдырған жапырақтары бар бұл бөлік электрлі ет тартатын ұнтақтағыштың ең жақсысы арқылы тазартылған чили мен сарымсақпен бірге бұрылды.
3. Ұнтақталған қоспаны жерге егеуқұйрықпен себіңіз және араластырыңыз, содан кейін жасыл түске боялған әрбір қызанақты толтырыңыз.
4. Бұл піскен көкөністермен қайнаған су бөтелкесімен мұқият жағып, екіге толтырамыз.
5. Үлкен металл контейнерде таза суды қайнатыңыз, содан кейін оған ақ түсті қант, ас тұзы және дәлелденген сапалы сірке суын қосыңыз.
6. Бірнеше минуттан кейін пештен ысытылған ерітінділерді алып тастаңыз да, қызанақпен шыны ыдыстарға құйыңыз.
7. Біз тамаша таңғы асты 12 минуттан кейін стерилизациялаймыз, содан кейін қызанақтарды бірден сықып, оларды салқын беткіге дейін салқын ұстаңыз.