Қанша адам, сонша көп пікірлер. Құймақ әуесқойлары қаншалықты жақсы екенін таңдап, ұзақ талқылау жүргізе алады. Жем, бал, қоюландырылған сүт, жидектер немесе жемістер, ет, тіпті галву - нәзік, нәзік, хош иісті құймақтарға гурмандарды жайып алмайды. Дегенмен, толтыру пайдалы және жағымдыдан дәміне дейін алтын ортасы болуы керек. Кейбір нәрселер туралы өкінішке орай, айту мүмкін емес, бірақ таңдау мен дәм мен пайда алудың тіркесімі бар. Біз сыр туралы - ақуыз және сүт қышқылының көзі, сондай-ақ дәрумендер, микроэлементтер мен антиоксиданттар қорларын толтыратын жасыл туралы айтады. Сіз ірімшік пен жасыл құймақ дайындау қаншалықты тез және дәмді екенін айтып беріңіз.
Жеке және ірімшіктер
Алдымен біз әдеттегі безрожжевые құймақтарды ірімшік пен жасылдан жасалған қоспамен дайындаймыз.
Құрамы:
- 1 үлкен жұмыртқа - 4 дана.
- аскөк, кориандр, ақжелкен - 1 үлкен шнур;
- минералдану газы - 0,5 л;
- салқындатылмаған май өңделмеген күнбағыс - 4 ас қасық. қасықтар;
- қант пен тұз - 1 шай қасық;
- жаңа шошқа еті - 50 г;
- бидай ұны - 2 кесе;
- садақ жасыл (қауырсындар) - 1 үлкен шкатулка;
- ірімшік «Костромская» немесе «Орыс тілі» - 300 г.
Дайындау
Қалдықтарды алып тастау және оны жұмсақ ету үшін ұнды жұмыртқыңыз, жұмыртқалардың жартысына тұз, қант қосып, өсімдік майы мен минералды су қосыңыз. Біртектілігіне дейін жақсылап араластырыңыз. Бұл қоспаны ұнға құйып, сұйық құймақ пюресін жұмсақ илеңіз. Тұтқаның жоғалуы кезінде, біз май құйып, табаға май құйып, құймақ жасаймыз. Құпия сыра қайнатқыш табаны өте жақсы қызады, оның қабырғалары мен түбі біркелкі майды жағады.
Толтыру алдын ала дайындалады. Жақсылап жуып, ылғалды кетіру үшін сүлгіге салып қойыңыз. Таза кесіп, ыдысқа салыңыз. Пышақ орташа мөлшерде үш, бірақ оны пышақпен кесуге болады. Ірімшікті және жасыл жұмыртқаны араластырыңыз, қалған жұмыртқаны жүргізіңіз, қайтадан араластырыңыз да, толтырыңыз дайын болады. Біз оны жылы құймаққа құйып, май жағылған пісірме табаққа салып, оны сағатына төрттен бір сағатқа жылыған пешке жібереміз. Егер сіз тауықтың орнына бөдене жұмыртқасын қолдансаңыз, ірімшік пен жасыл құймақ құймаңыз, рецепт сіз көріп тұрғандай қарапайым.
Аздап арзан
Рецепттің бағасын төмендету үшін құймақ ерітілген ірімшік пен шөптерді пісіруге болады. Мұны істеу үшін құймақтарды кез-келген жолмен пісіріп, әрқайсысына майдалап туралған көкөністер мен ұсақталған балқытылған ірімшікпен, мысалы бекон немесе жаңғақпен, себіңіз. Сіз ысталған өңделген ірімшікті таңдай аласыз - ол да өте дәмді болады.
Толтыру жоқ
Егер сіз осы тағамды әртүрлі дайындасаңыз, қамырдан жасалған құймақтарды қатты ірімшік пен жасыл түстермен араластыра аласыз.
Құрамы:
- бөдененің жұмыртқасы - 10-12 дана;
- сода - 1/5 шай қасық;
- айранның май мөлшері 1-ден 2,5% -ға - 0,3 литрге дейін;
- тұз және қант - 1 шай қасық;
- қатты сортты ірімшік, мысалы, «Чеддер» немесе «Швейцария» - 200 г;
- жасыл пияз қалам - 1 кішкене шоқ;
- аскөк - 15-20 бұтақ;
- ұнның сапасы, сіз кебекті пайдалана аласыз - 3 кесе;
- өңделмеген күнбағыс майы - 4-5 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Кефирдегі ірімшік пен шөптен жасалған құймақ тіпті жаңа паста дайындайды. Жұмыртқаларды бірте-бірте тұз және қантпен біртекті массаға ұрып, бірте-бірте айран құйып, сода, ұнтақталған ұн қосып, өсімдік майына құйыңыз. Ірімшік ұнтақталған (мысалы, сүртілген немесе майдалаған), шахта, кептірілген және майдалап туралған көк. Қамырға қосыңыз. Қамырдың тығыздығы әр түрлі болуы мүмкін, бірақ оңтайлы - үй қайнатылған қаймақ. Жылы қуырылған табада (ең жақсы - жабыспайтын жабындымен) пирожный құймаңыз. Олардың мөлшері сіздің қалауыңызға байланысты. Біз қаймақ немесе қантсыз йогуртпен құймақ қызмет етеміз. Сіз оны сарымсақпен немесе майдалап туралған насыбайгүлмен көре аласыз.