Қоянды қалай дайындауға болады - үйдегі барлық үй шаруасындағы әйелді аң аулаушы қызықтыратын мәселе. Заичатина пеште пісіріліп, бағанаға қойылады, қайнатылған, қытырлақ, дәмді котлеттер және қоянның етінен жасалған бәліштер дайындалады. Төменде келтірілген рецептілердің әрқайсысы өздері үшін опцияны табады.
Қоянды қалай дәмді тағам дайындау керек?
Қояннан шыққан тағамдар дәмді және өте дәмді, бірақ олар солай болып, ойын дұрыс дайындалуы керек. Төменде келтірілген ұсынымдар, мәселені проблемалармен шешуге және үйдегі хош иісті тағамдармен қуантуға бірінші рет көмектеседі.
- Zaichatina ерекше дәм мен дәмі бар, олардан құтылу және иісі жоқ қоян дайындау үшін, сіз қаңқа алдын ала сіңіру керек. Мұны істеу үшін 1 литр суға 200 мл сірке суын ерітіп, алынған қоспаны 4-5 сағатқа құйыңыз.
- Мұздатылған қоян еті алдын-ала сулануды қажет етпейді.
- Қоянның еті іс жүзінде майлармен араласпайды, сондықтан ет пісіру кезінде майдың немесе басқа майдың бөліктерін салу ұсынылады.
Қояндарды пешке қалай дайындауға болады?
Пеште көкөністен қоян жасау, ет дәмді, нәзік және кептірілмеген ет жасау үшін осы рецепттен танысуға болады. Пісіру кезеңінде пішін қақпақпен немесе фольгамен жабылған жағдайда Заичатина әлдеқайда нәзік және шырынды болады. Үстелде қызмет еткенде тағам аскөк мен ақжелкеннің туралған шөптеріне себілген.
Құрамы:
- қоянның қаңылтыры - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- тұз, дәмдеуіштер;
- сарымай.
Дайындау
- Төсек бөліктерге, тұзға, бұрышқа туралған.
- Жұқа сақиналармен, сәбізді шеңберлерге бөліп, майдалап туралған көк шөптермен, үлкен кубиктерге кесілген тәтті бұрышпен пияз сындырды.
- Пісіруге арналған пішіннің төменгі жағында сары майдың жұқа табақшаларын, жоғарыдан көкөністер мен етден салыңыз.
- Жоғарыда сары май бөліктерін салыңыз.
- Пеште 200 градуста қоян 50 минут ішінде дайын болады.
Құмыраны кастрюльге қалай дайындауға болады?
Кәстрөлдердегі тағамдар әрдайым дәстүрлі түрде дайындалғандарға қарағанда тәбетті. Бұл рецептте сипатталғандай, оны шырынды және дәмді ету үшін кастрюльде қоян жасау. Компоненттердің саны сізді ұнатуға болады. Бұл жағдайда сорпа, ет пен көкөністерге жарайтын, немесе сіз сумен аламын. Пісіру кезінде ыдыс қақпақтармен жабылуы керек.
Құрамы:
- қоянның қаңылтыры - 1 дана;
- картоп - 1 кг;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- сорпа;
- тұз, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Тыршақ дәмдеуіштермен дәмді тұздалған, кішкене бөліктерге кесіледі.
- Төсек түбінде ет, сосын кесілген көкөністер жатады.
- Оны сорпадан құйыңыз және 1 сағат ішінде пеште қоян етінен қуырыңыз.
Қояннан жасалған қоянды қалай дайындау керек?
Берлинде дайындалған қоян ерекше тамақ, бірақ өте дәмді және тәбетті. Алма қышқыл сорттарын жақсырақ пайдаланады. Оларды рецептте көрсетілгендей текиладан сүртуге болады, бірақ сіз бөліктерді кесіп, қалған ингредиенттермен бірге тастай аласыз. Тұздықты шырынмен бірге пайдалансаңыз, қосымша сұйықтық қажет етілмейді.
Құрамы:
- қоян - 1 қаңылтыр;
- Бекон - 100 г;
- пияз - 2 дана;
- қытырлақ - 500 г;
- алма - 2 дана;
- сорпа;
- тұз, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Қасаңды кесектерін, тұзды және бұрышты кесіңіз.
- Май ерігенде қуырылып, ет қуырылады.
- Ұсақталған пиязды, үгітілген алма мен қырыққабатты қосыңыз.
- Аяқталғанша кішкене сорпаны және тұзды құйыңыз.
Lentach pate
Рецепттер әртүрлі аспаздық басылымдарда табылған Заихатина, әдеттегі мәзірді мүлдем әртараптандырады және оған тәндік жағымдылықты қосады. Pate көбінесе құс еті мен саңырауқұлақтардан дайындалады және төменде келтірілген рецепттен қояннан дәмді және нәзік түскі ас дайындауды үйренесіз.
Құрамы:
- кем дегенде сүйек - 600 г;
- пияз, сәбіз - 2 дана;
- май - 100 г;
- шошқа - 150 г;
- қызыл құрғақ шарап - 50 мл;
- тұз, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Бөлшектер мен қуыруға кесілген ет.
- Туралған пиязды және сәбізді орналастырыңыз.
- Ет дайын болғанға дейін шарап пен тұзды құйыңыз.
- Барлық ингредиенттерді ет тартқышы арқылы екі рет өткізіңіз, сары май, тұз, дәмдеуіштер мен қоспаларды қосыңыз.
Қаймаққа қоянды қалай дайындау керек?
Майшаны қаймақ пісіруге арналған рецепт қарапайым, түсінікті және барлық адамдар үшін қол жетімді. Бекон, еріген сары май және керемет дәмді қаймақ тұздығы арқасында, қоянның еті жұмсақ болады және сүйектен өте жақсы бөлінеді. Бұл ыдысқа керемет қоспа картоп пен көкөністерді пісіреді.
Құрамы:
- қоян - 1 дана;
- май - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 1 стақан;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, дәмдеуіштер;
- сорпа - 250 мл.
Дайындау
- Төсек кесілген, кесектер ет етінде жасалынып, оларға бекон қосылады.
- Ет майланған пісірме табаққа салынып, туралған пиязға себіліп, еріген сары маймен құйылады.
- 200 градусқа дейін руга дейін пісіріңіз.
- Нәтижесінде алынған шырын ыдысқа құйылады, қаймақ, сорпаны, тұзды, дәмдеуіштерді қосады және қоспаны төмен температурада қайнатуға әкеледі.
- Ұн құрғақ қуыруға арналған табада қуырылып, соустарға құйылады, араластырады.
- Ет соусын құйып, пешке жіберіңіз.
- Зайчатина қаймақ ішінде 40 минуттан кейін дайын болады.
Қытырлақ табада қоянды қалай дайындау керек?
Бұл рецепттегі қоянды дайындаудың рецепті өте қарапайым. Ет дәмді және хош иісті. Бұл қоянның ақ құрғақ шарапқа малынғандығымен байланысты. Қызыл шарапты да қолдануға болады. Етті қытырлақ қабықпен алу үшін, ол алдымен ыстық ыдысқа қуырылады, сосын қақпақтың астына дайындалады.
Құрамы:
- қоянның қаңылтыры - 1 дана;
- пияз, сәбіз - 1 дана;
- тұз, дәмдеуіштер;
- ақ құрғақ шарап - 500 мл;
- тұз, дәмдеуіштер;
- май.
Дайындау
- Төсек бөліктерге кесіліп, тұз, дәмдеуіштермен сүртіп, шарап құйып, бір сағатқа қалдырады.
- Етті қуыру табаға және қуыруға жіберіңіз.
- Тартылған көкөністерді тағы 5 минутқа қуырыңыз, содан кейін от азайып, етке қақпағы астындағы көкөніспен 40 минут қайнатыңыз.
Қоян етінен котлет - рецепт
Көптеген қояннан котлеттерді қалай дәмді дайындау керек екенін білмейді, өйткені бұл жануар жабайы болады, сондықтан оның еті, мысалы, бірдей үй қоянына қарағанда, құрғақ болады. Қытырлақ ет қосылған кезде котлет өте дәмді және шырынды болады. Өнімдердің барлығына толық сенімді болу үшін табада қуырудан кейін, аздап су құйып, оларды қақпақтың астында сөндіру ұсынылады.
Құрамы:
- қоян - 1 кг;
- шошқа - 200 г;
- пияз, жұмыртқа - 2 дана;
- тұз, бұрыш;
- май.
Дайындау
- Шаян және пияз қосылған ет ет тартқышы арқылы өтеді.
- Жұмыртқа, тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз.
- Алынған форекс пішінінен котлеттер және оларды майдың екі жағынан қуырыңыз.
- Қояннан котлеттер қызарған кезде, қақпақтың астында жарты сағат бойы шамамен 100 мл су мен тұздықты құйыңыз.
Кальян сорпасы
Рецепттер өте әр түрлі болып табылатын қоян етінің ыдыстары тек екінші ыдыстармен ғана шектелмейді. Ойынның ішінен біріншіден дайындалуыңыз керек. Жасыл бұршақпен қояннан жасалған көкөніс сорпасы қоректік және өте аузы суаратын ыдыс болып табылады, бірақ сорпа дәмді етеді, ет алдын-ала сіңіріледі.
Құрамы:
- қоян - 1 кг;
- картоп - 4 дана;
- сәбіз, пияз - 2 дана;
- жасыл бұршақ - 300 г;
- дәмдеуіштер, тұз;
- су - 3 литр.
Дайындау
- Қоян кесектерге салып, шамға, жарты сәбізге қосылады.
- Суды құйып, ет дайын болғанға дейін пісіріңіз.
- Аяқталған сорпадан көкөністер шығарылады.
- Қалған көкөністерді тазартады, картоп кесектерге кесіледі, пияз майдалап турайды, сәбіз үгітілген және табаға жіберіледі.
- Жасыл бұршақ, тұз, дәмдеуіштерді қосып, 15 минут пісіріңіз.
Қоянды картоппен қалай дайындау керек?
Дайындау, ол бірінші кезекте көрінгендей күрделі емес, пеште картопты пісірген кезде әсіресе тәбетті болады. Дайын өнімнің дәмділігі мен дәмдік қасиеттері негізінен пісіру алдында ет пісірілген тұздыққа байланысты.
Құрамы:
- қоян - 1 қаңылтыр;
- картоп - 10 дана;
- лимон - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- ақ шарап - 100 мл;
- сарымсақ - 6 тіс щеткалары;
- сарымсақ ұнтағы - 1 ас қасық. қасық;
- паприка жері - 1 ас қасық. қасық;
- қара бұрыш ұнтағы - 1 шай қасық;
- кептірілген розмарин - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Ұнтақталған қаңқа лимон шырынын су құйып, 5 сағатқа қалдырыңыз.
- 3 түйір сарымсақ баспадан өтіп, қалған бөлігі 4 бөлікке бөлінеді.
- Қасқа тұз, бұрыш, сарымсақ ұнтағының қоспасымен сүртіледі және бір сағатқа қалдырылады.
- Туралған сарымақтың жартысы екінші лимон шырынын, гүлшетенді және өсімдік майының жартысын араластырады.
- Алынған қоспасы бар қаңылтырды сүртіңіз.
- Ұнтақталған сарымсақ қаңылтыр және түнде суықта таза.
- Картоп пен пияз маймен, тұзмен және бұрышпен араласқан 4 бөлікке кесіледі.
- Ет пен көкөністі пішінге салып, шарапты және фольга астында 1 сағат 180 градусқа пісіріп, фольганы алып тастап, тағы да 15 минут қоңыр түсті етіп әкеліңіз.
Қоянды өртке қалай дайындауға болады?
Жаз мезгілде пикниктермен және шұңқырдағы хош иісті тағамдармен тығыз байланысты. Егер компанияда аңшы болса, құмарды құмыраға қалай қою керек екенін білу керек. Рецептдегі компоненттер саны индикативтік, бұл негізгі нұсқасы. Көкөністер мен дәмдеуіштерді өз қалауыңызға қарай қосуға болады.
Құрамы:
- қоянның қаңылтыры - 1 дана;
- пияз, сәбіз - 2 дана;
- тұз, бұрыш;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- картоп - 1 кг.
Дайындау
- Кесек қаңқасы кесектерге, тұзға, бұрышқа кесіп, қазандығына салыңыз, су құйыңыз.
- Су қайнатылған кезде, картоп қосып, барларға, пиязға, сәбізге кесіңіз де, барлық компоненттер дайын болғанға дейін пісіріңіз.
Қоянды көп мөлшерде қалай дайындау керек?
Қоянды қалай жылдам және қиындықсыз пісіруге болады, бірақ ет хош иісті, шырынды және нәзік болған кезде, ол әрбір қожайынды білу үшін зиян келтірмейді. Мұны майонез және аджикадан дайындалған ас үй ассистентінің мультиварка мен қарапайым тұздыққа көмектеседі. Қажет болса, алдымен ет қуыруға болады, содан кейін рецептке сәйкес дайындалады.
Құрамы:
- қоян - 700 г;
- майонез, су - 100 мл;
- аджика - 300 мл;
- тұз.
Дайындау
- Зайчатину кесектерге кесіп, адьжика, майонез қосып, араластырыңыз.
- Дайындалған етді көп айналымдағы ыдысқа салыңыз, аздап су құйыңыз да, «Quenching» режимінде пісіріңіз.
- Шамамен бір жарым сағат өткеннен кейін қақталған қоян дайын болады.