Сэндвич - мерекелік және күнделікті үстелдің ажырамас атрибуты. Төменде қызыл балықпен әр түрлі бутербродтар үшін рецепттер бар. Оларды пайдалана отырып, сіз өзіңіздің туыстарыңыз бен достарыңызға тез және дәмді тамақтануға мүмкіндік аласыз.
Қызыл балықтан жасалған бутербродтарды рецепт
Құрамы:
- қызыл тұздалған балық - 200 г;
- нан - 8 тілім;
- май - 50 г;
- ақжелкен - 30 г.
Дайындау
Бәлістің майлы үлбірі жұмыртылған маймен, жоғарыдан қызыл балықты кесіп тастадық. Біз ақжелкен шашақтарын безендіреміз.
Балықтан жасалған сэндвич
Құрамы:
- тұздалған лосось - 100 г;
- май - 40 г;
- нан - 1 дана;
- салат жапырақтары;
- лимон - жарты;
- зәйтүндер - 10 дана;
- ақжелкен жасыл - 30 г.
Дайындау
Нан 7-10 мл қалыңдығына кесіледі. Оны тостерге салып, майдың жұқа қабатын тартыңыз. Біз балықты жіңішке табақшамен, лимон - жарты шеңбермен кесеміз. Алдын ала жуылған салат 40 минут бойы суық суға ыдысқа шығарылады, осы рәсімнің арқасында салат қытырлақ болады. Содан кейін біз оны сүлгімен құрғатамыз.
Сэндвичтерді қалыптастыра бастаймыз: нанның әр бір бөлігіне қызыл балық тақтайшасының үстіне салат жапырағын саламыз, содан кейін қытырлақ немесе тіс тазалағышқа лимонның және тұтас зәйтүннің бетін жапамыз және оны сэндвичке бекітеміз. Жоғарыдан петрушкамен безендіре аласыз.
Сэндвичтер ысталған балықпен
Құрамы:
- қара нан - 6 дана:
- ірімшік - 120 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- аскөк жасыл - 20 г;
- ысталған балық - 6 тілім.
Дайындау
Сарымсақ баспадан өтіп, оны сүзбеге қосамыз, сонда біз ұсақталған жасыл аскөк тарады. Біз бәрін мұқият араластырамыз. Егер массасы құрғақ болса, шай қасық немесе майонез қосуға болады. Біз макароннан алынған нан кесектерін таратып, ысталған балықтың тілімдерін жоғарыдан таратамыз.
Балықпен пісірілген сэндвичтер
Құрамы:
- күнжіт тұқымымен қапталған - 5 дана;
- қызыл балық (қызғылт лосось, лосося, форель немесе чум) - 300 г;
- ірімшік - 200 г;
- майонез.
Дайындау
Балықты тұздалған суға 5 минут қайнатамыз. Қойлар жартысын кесіп, майонезбен әрбір жарымды маймен қайнатып, қайнатылған балықтарды бөліп, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Пештегі балықпен 10-15 минут 180 градус температурада пісірілген сэндвичтерді пісіріңіз. Ал ірімшік қызарғанша, бутерброд дайын болады.
Уылдырық пен балықпен бар сэндвич
Құрамы:
- Тостқа арналған нан - 4 тілім;
- майонез - 6 ас қасық. қасықтар;
- кілегей - 3 ас қасық. қасықтар;
- қуырылған желкек - 2 шай қасық.
- ұсақталған капер - 1 шай қасық;
- пияз - 1 дана;
- ірімшік - 4 тілім;
- ысталған лосось немесе форельдің филе - 150 г;
- қызыл уылдырық - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, қара бұрыш.
Дайындау
Біз қызыл балықтарымызды сүйектерден алып тастап, кішкене текшелерге кесеміз. Майонез креммен араластырылған, үгітілген жүгері және туралған қопсытқыштарды қосып, барлығын жақсы араластырыңыз. Бұл массада ысталған балықтардың дәмін татып, қайтадан араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Тостерде аздап кептірілген нан, содан кейін әрқайсысы үшін алынған массаны таратты. Сорылған пияздың үстіңгі жағы және ірімшік кесегін салыңыз. Сыраны еріту үшін бутербродтарды пешке жіберіңіз. Содан кейін балықпен ыстық сэндвичтері қызыл уылдырық пен жасылмен безендірілуі мүмкін.
Қызыл балықпен бутербродтарды безендіру
Мұндай бутербродтар қазірдің өзінде өте дәмді және тәбетті болса да, оларды одан да тартымды ету мүмкін.
- Жаңа піскен қияр диагональ бойынша жұқа тілімдерге бөлінеді. Шишадан бастап екі шетін тесіңіз де, оны сэндвичке бекітіңіз. Шықты «қайық».
- Шие қызанақтары жартысында кесіліп, біз әр жартысын кесіп алдық, бірақ соңына дейін. Зәйтүннің жартысы ледибиннің басын айналдырады, ал шашыраған бөлшектерден нүктелерді орналастырады. Көзді майонезбен бояуға болады.
- Қызыл балықтың жіңішке тілімдері роллдан шығады. Ал жоғарыдан біз шағын кесілулер жасаймыз. Роза алыңыз.