Кептірілген жемістерді дайындау адамдар ұзақ уақыт бойы жасайды. Біздің ата-бабаларымыз олардан дайындалған қаншалықты пайдалы, хош иісті және ерекше дәмді сусынды білді.
Құрғақ жемістердің құрамы тәтті сиропта пісірілген кептірілген жемістер мен жидектерге негізделген дәмді, тәтті, жұмсақ сусын.
Құрғақ жемістерден компотты дұрыс дайындауға арналған көптеген нұсқалар бар. Максималды пайда үшін алма, алмұрт, қара өрік және кептірілген өрік қоспасынан жақсылап жасаңыз. Әр түрлі жидектерді қосу, мысалы, шие, ит раушан, қарақат және т.б., оның дәмін арттырады және оның пайдалы қасиеттерін арттырады.
Үй шаруасы әдетте өздерінің дәмін және пайдалы заттарын сақтауға арналған құрғақ жемістердің компотын жасауды ойлайды. Бұл үшін арнайы кешенді технологиялар талап етілмейді, сіз тек біздің мақаламыздан үйренесіз, тек кептірілген жемістер мен жидектердің термиялық өңдеу уақытын және тәртібін және сиропқа қажетті қант мөлшерін білуіңіз қажет.
Кептірілген жемістерден балаға дейін компот жасау керек пе?
Мұның барлығы баланың жасына байланысты, ол үшін құрғақ жемістердің компотын дайындайды. Кішкентайлар үшін тек қана кептірілген алмалар мен алмұрттарды қабылдаймыз, егер олар қарсы болмаса, бұл жемістер аллергиялық реакциялар туғызуы ықтимал.
Компотты дайындау үшін біз 50 грамм кептірілген жемісті ұқыпты кішкене эмаль кәстрөліне қосып, 500 мл суық суға құйыңыз, шыны қалпақшаны жабамыз және оны 6 сағат бойы немесе түнде жақсы күйде қалдырыңыз. Содан кейін пешке салып, қайнатыңыз. Біз компотты пісіргеннен кейін, ыстықтан шығарып, суытып қойғаннан кейін, шыны ыдыс арқылы осы процесті ұстанамыз. Компост салқындағанша қақпақ ашылмайды, осылайша максималды дәрумендер сақталады.
Егер бала тамақтанудан бір жылдан асқан болса, онда компотты қантпен тәттілендіреді немесе басында басқа да кептірілген жемістерді ерік-жігері мен дәмін келтірусіз қосып, ішімдіктің пайдасын арттырады. Мысалы, раушанның жамбастары авитаминозға қарсы күресуге көмектеседі, алжалар ішектің әсеріне ие, ал кептірілген көкөністер ішек бұзылуларына көмектеседі. Кептірілген таңқурай қосылған компот суыққа арналған өте пайдалы болады.
Қанттың орнына, сіз балды аллергия болмаған кезде пайдалана аласыз, бірақ оны жылы мемлекет компостына салқындатылған күйде енгізе аласыз.
Кептірілген жемістерді көп айналымда жинақтау
Кептірілген жемістерден құралған витаминдер мен қоректік заттарды сақтау үшін заманауи аспаздық құрылғыда - мультиаркетке арналған компотты дайындау үшін тамаша жағдайлар жасалады. Қақпақты жауып, компот оны құйып, әдеттегідей қайнатпайды. Бұл препараттың маңыздылығы мен пайдалылығы айқын.
Құрамы:
- Сіздің таңдауыңыз бен дәміздің кез-келген кептірілген жемісі - 500 г;
- түйіршіктелген қант - 1 стақан;
- су - 3.2 литр.
Дайындау
Кептірілген жемістер ағынды сумен жуып, тостаған мультиваркесіне құйылып, қайнаған жылы су құйып, отыз минутқа қалдырылды. Содан кейін қантты қосыңыз, араластырыңыз, көп айналымның қақпағын жабыңыз да, «Бір жарым сағатқа» суару режимінде пісіріңіз. Уақыт өтіп біткеннен кейін «Жылыту» режимінде тағы 23 минутқа кетеміз. Құрғақ жемістердің дәмді, хош иісті компоттары дайын.
Компотты дайындау кезінде қант мөлшері сіздің дәмдік талғамыңызға қарай өзгеруі мүмкін. Қызмет көрсету кезінде, қаласаңыз, лимон және мұз кесектерінің компот тілімдері бар әйнекті қосыңыз.