Пеште пісірілген қуырылған бұрыш мерекелік үстелге немесе күнделікті асқа тапсырыс беру үшін жарқын, керемет, керемет хош иісті және дәмді тағам болады. Тамақ өнімдерінің сипаттамаларын әртараптандырудың көптеген жолдары бар, олардың әрқайсысы көргіміз келеді.
Пешке толтырылған бұрыш қалай дайындалады?
Пешке пісірілген бұрыш тез тамақ деп аталмайды, оның дайындығы біраз уақытты алады, бірақ нәтиже уақыт пен еңбекке толық төлейді.
- Салмақ үшін кез-келген түрдегі немесе түсті бұрыштарды қолдануға болады. Олар тұқымдық қорапшасы бар сабынан алынып тасталады және қажет болса, зақымдалмаған немесе жартысы кесілген.
- Толтыру түрлі өнімдердің жиынтығы болуы мүмкін: ет, көкөніс, саңырауқұлақ, пісірілген дәнді дақылдар, ірімшік және басқалары.
- Пісіруден бұрын толтырылған преформалар қызанақ, қаймақ, қаймақ немесе басқа тұздық болуы мүмкін сұйық тұздықпен бірге болуы мүмкін.
Пешке етпен толтырылған бұрыш
Етпен пешке керемет дәмді пісірілген болгар бұрышы толтырылған. Шошқа еті немесе сиыр еті аз мөлшерде маймен тұздалған көкөністер мен қызанақтармен толықтырылған, бұл дайын тағамға қосымша сығынды береді. Әртүрлі түстердің бұрыштарын қабылдаған жөн.
Құрамы:
- тәтті бұрыш - 4 дана.
- ет (целлюлоза) - 500 г;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- май - 100 мл;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Мен пиязды, сәбізді, бір бұрыш пен сарымсақты кесіп алдым.
- Майға көкөністерді қуырыңыз.
- Етті бұраңыз, оны көкөніс қуырылған шөп пен көкөніспен араластырыңыз.
- Бұрыштарды екіге бөліңіз, жартысын толтырыңыз, құйыңыз.
- Фольга астындағы пешке 40 минут бойы тартылған ет пирожный бұрыш салып, онсыз тағы 20 минут.
Тұздықты екі есе толтырылған бұрыш
Тұмшапеште ет пюресі толтырылған шырынды алудың тағы бір жолы - қаймақ және ірімшікпен пісіріңіз. Бұл жағдайда толтырылған пияз, ұсақталған пияз, тұз және бұрыш еті қосылған, классикалық, көк, көкөніс ингредиенттерімен немесе қажет болғанда пісірілген күрішпен толықтыруға тыйым салынбаған.
Құрамы:
- тәтті бұрыш - 3 дана;
- ет (целлюлоза) - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- қаймақ - 6 ас қасық. қасықтар;
- ірімшік - 200 г;
- май - 20 мл;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Бұрыштар жартысын кесіп тастайды.
- Ірілген етті араластырып, ірімшік, шөп, пияз, тұз және бұрыш жартысын араластырыңыз.
- Бұрышты бұрышпен толтырыңыз, қаймақпен жабыңыз, ірімшік себіңіз.
- Фольга астында 30 минут бойы ірімшікпен пеште бұрыш пісірілген бұрыш және онсыз он минут пісіріңіз.
Тұздықты пеште толтырылған бұрыш
Тамаша және тәбетті көрініс, керемет дәмді, қоректік және сонымен қатар пешке тауықпен толтырылған бұрыш алу оңай. Фетаның орнына қолжетімді ірімшік немесе сулугуни алуға болады. Қызмет көрсетіп жатқанда, тағамды майдалап туралған жасыл пиязбен себіңіз немесе насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз.
Құрамы:
- тәтті бұрыш - 4 дана.
- тауық еті - 700 г;
- пияз және сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - 4 тіс;
- қызанақ - 2 дана;
- Фетра ірімшігі - 150 г;
- ірімшік - 100 г;
- май - 20 мл;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Бұрыштарды жартысы бойымен кесіңіз.
- Пиязды, сәбізді және тауықты зарядтаңыз, оларды қуырыңыз.
- Сарымсақ, дәмдеуіштер, жасыл қосыңыз.
- Әрбір жартысында кішкене фета, содан кейін толтырылған.
- Томат кесе мен ірімшікті үстіне қойыңыз.
- 190 градусқа пешке 40 минут құйылған бұрыш құйыңыз.
Пешке ет пен күріш қосылған бұрыш
Пешке күріш қосылған бұрыш өте танымал. Алдымен қайнатуға қажет жарма, содан кейін жылу өңдеу процесі аяқталғаннан кейін дәндер тұтастығын сақтайды және олардың тәбетті көрінісін жоғалтпайды, буға пісірілген өнімді алу жақсы. Томат соусы қаймақпен толықтырылуы мүмкін.
Құрамы:
- тәтті бұрыш - 1 кг;
- ет - 500 г;
- күріш - 70 г;
- пияз және сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- томат тұздығы - 3 ас қасық. қасықтар;
- су - 1 л;
- лавр - 2 дана;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Бұрыштарда шыңдарды кесіп тастаңыз, тұқымдарды тазалаңыз.
- Ет, сәбіз және жасыл, тұз және бұрышпен пісірілген күріш араластырыңыз.
- Толтырғышты бұрыштың босына салып, «қақпақтармен» жабыңыз, пішінге қойыңыз.
- Суды, соусты, лавр, бұрыш және сарымсақты араластырыңыз, бұрышқа құйыңыз.
- 180 градусқа 1,5 сағат бойы қақпағы астындағы пеште күріш қосылған бұрыш құйып пісіріңіз.
Тұмшапеште пісірілген бұрыш қосылған
Пештің ішіндегі рецепті осы позицияда ұсынылатын пирожный бұрыш толтырылған ұқсас қызанақпен қатар, терең пішінде дайындалады. Қалың, артық піскен емес, бірақ толтырылған қызанақты таңдау маңызды. Қызанақтардың ішкі сығындысы тартылған етдегі шырындылыққа қосылады.
Құрамы:
- тәтті бұрыш - 1 кг;
- қызанақ - 500 г;
- ет - 600 г;
- күріш - 1 стақан;
- пияз және сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- су - 1 л;
- май - 40 мл;
- лавр - 2 дана;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Бұрыштар ортасынан кесіп, қызанақтардан шыңдарды кесіп, целлюлозаны сүртіңіз.
- Туралған ет пияздың жартысы, қызанақ, қайнатылған күріш, тұз және бұрыштың етімен араластырыңыз.
- Бұрыш пен қызанақты толтырып, құйып қойыңыз.
- Сары майда қалған пияз мен сәбізді қуырыңыз.
- Паста, су, сарымсақ, лавр, бұрыш қосып, соусты көкөністерге құйыңыз.
- 50 градусқа 200 градусқа арналған қақпақ астындағы пешке толтырылған бұрыш дайындаңыз.
Пеште картоппен бұралған бұрыш
Пеште пісірілген болгар бұрышы пісірілген тағамды қажет етпейтін өзіндік тағам деп саналады. Алайда, егер сіз оны картоппен бір мезгілде дайындайтын болсаңыз, онда кез-келген адам мұндай емдеуден бас тартуы екіталай. Өсімдік шырын сығып, арнайы дәмді алады.
Құрамы:
- тәтті бұрыш - 1 кг;
- картоп - 5 дана;
- ет - 1 кг;
- пияз - 3 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 200 г;
- су - 1 л;
- май - 40 мл;
- лавр - 2 дана;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Ет екі пияз, тұз, бұрыш бар.
- Етті бұрышпен толтырып, картоп кесектерімен алмастырыңыз.
- Пиязды және сәбізді қуырыңыз.
- Макарон, қаймақ, су, тұздықтар қосыңыз.
- Картоппен толтырыңыз, 180 градусқа дейін 1 сағат қақпақ астында пісіріңіз.
Пеште көкөністермен толтырылған бұрыш
Пісірілген Болгар бұрышы пеште көкөністермен толтырылған, азық-түлік, диета немесе вегетариандық мәзір үшін жарамды. Қажет болған жағдайда, көкөніс толтыру композициясын өз қалауы бойынша түзетуге болады, оларды жаңа дәмін татуға немесе оларды ұсынылған заттармен ауыстыруға болады.
Құрамы:
- тәтті бұрыш - 0,5 кг;
- қырыққабат - 200 г;
- сәбіз - 150 г;
- пияз - 100 г;
- томат шырыны - 500 мл;
- май - 40 мл;
- лавр - 1 дана;
- тұз, бұрыш, қант.
Дайындау
- Жыртылған қырыққабат, пияз, сәбіз, майға, маусымға өтеді.
- Өсімдік массасын пиллинг бұрышымен толтырыңыз.
- Томат шырыны маусымы тұз, қант, бұрыш, лавр, бұрышқа құйылды.
- Толтырылған бұрышты пешке 200 градусқа 35 минут қайнатыңыз.
Қаймақпен пеште бұрыш толтырылған
Томат толтыруларын ұнатпайтын немесе дайын тағамның ең нәзік дәмін алғысы келетіндерге арналған келесі рецепт. Бұл жағдайда тұздық майдың мазмұны жеке таңдаған қаймақпен дайындалады. Қажет болса, бидай немесе қара бидай ұнымен қалыңдату арқылы қалаған құрылымға құямын.
Құрамы:
- тәтті бұрыш - 1 кг;
- ет - 500 г;
- күріш - 100 г;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- қаймақ - 500 г;
- су - 0,5 л;
- май - 40 мл;
- лавр - 2 дана;
- Итальяндық шөптер мен насыбайгүл;
- тұз, бұрыш, қант, ұн.
Дайындау
- Күріштің жартысы дайын болғанға дейін қайнатыңыз.
- Ет тартқышта ет барлығына бұраңыз.
- Кесілген ет пен күрішті біріктіріп, дәмдеуіштерді қосып, бұрыш қоспасын толтырыңыз.
- Пиязды майға өткізіңіз.
- Қаймақ, тұз, қант, бұрыш, шөптер ұнын қосып, бұрыш құйып, қайнатыңыз.
- Пеште тұздыққа толтырылған бұрышты қақпақтың астында 50 градусқа 190 градусқа дайындаңыз.
Тұмшапеште бұрыш сақина толтырылған
Пешке пісірілген бұрыш дайындау келесі рецепт бойынша сізге дайын тағамның түпнұсқалық нұсқасын береді, ол таң қалдырады және үйді немесе қонақтарды қуантады. Кәсіпорынды жүзеге асыру үшін үлкен сұлу бұрыштар қажет болады, олар әсерлі сақиналарға түседі.
Құрамы:
- тәтті бұрыш - 4 дана.
- қарақұмық - 400 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- нан кесу - 4 ас қасық. қасықтар;
- май - 50 мл;
- қаймақ немесе томат тұздығы - 0,5 л;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Бұрыш 1,5-2 см сақина кесіледі.
- Жұмыртқа, сарымсақ, пияз қосылған араласқан ет және нанның қалыңдығын қалыңдату.
- Сақиналармен толтырыңыз, майға қуырыңыз, пішініңізге салыңыз.
- 20 градусқа 180 градусқа тұздықпен сақалыңыз.
Пешке тауық пен ірімшік қосылған бұрыш құйылды
Тұмшапеште пирожныйлар пирожныйлар жиі дайындалады тендерлік тауық еті, оның орнына ет алуға болады, тіпті оны жеңіл және диеталық көкөніспен ауыстыруға болады. Тағамның дәмділігі дәрежесі тәтті қоспалардың таңдалған құрамына байланысты болады: хош иісті құрғақ шөптер, шөптер мен дәмдеуіштер жиынтығы.
Құрамы:
- тәтті бұрыш - 3 дана;
- тауық еті - 300 г;
- ірімшік - 300 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- сарымсақ - 6 тіс;
- кориандр және аскөк - 0,5 шайба;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Тауықтың дәні.
- Бұршақ, сарымсақ, жұмыртқа, жасыл, қаймақ, дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Peppers жартысында кесіп, тұқымдар алып тастаңыз.
- Толтырғышты толтырыңыз және шырындармен суару үшін 190 градусқа 45 минут пісіріңіз.
Пеште саңырауқұлақтармен толтырылған бұрыш
Пештегі тауық еті мен саңырауқұлақтармен толтырылған бұрыш баяу немесе сусыз пісіруге болады. Соңғы жағдайда жаңа піскен немесе көгерген көкөністерді қосып, толтырудың шырындылығын қамтамасыз ету керек. Тұздықты пісіргенде, қаймақ немесе қаймақ негізіндегі сүйегі жақсы көрінеді.
Құрамы:
- тәтті бұрыш - 7 дана.
- тауық еті - 300 г;
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 4 тіс;
- ірімшік - 200 г;
- қаймақ - 200 г;
- Провансалды шөптер - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Пияз мен майдалап туралған тауықпен бөлек саңырауқұлақты қуырыңыз, ингредиенттерді ірімшік, сарымсақ және дәмдеуіштермен араластырыңыз.
- Қоспаны пиллинг бұрышымен толтырыңыз, шөптер мен сарымсақты қаймақпен өңделген пішінге құйып, пеште 190 градуста 50 минут пісіріңіз.