Сельдерей хош иісті - шөпті отбасылардың өсімдік түрлері. Умбриллы, кеңінен таралған өсімдік мәдениеті. Бұл өте пайдалы өсімдіктің барлық бөліктері азық-түлік үшін пайдаланылады: жасыл жер үсті (петиоллар мен жапырақтар) және жер асты (қалыңдатылған тамыр). Сондай-ақ, балдыркөк фитомедицинаға кеңінен қолданылады, өйткені ол кең спектрдің күшті емдік қасиеттеріне ие.
Селлери адам ағзасының барлық жүйелеріне жақсы әсер етеді, қанның тазаруына көмектеседі, судың тұзды алмасуын қалыпқа келтіреді, иммунитетті және тонусты арттырады (артериялық қысымды жоғарлатпайды), жұмыс қабілетін арттырады, төзімділік пен ақыл-ой қызметін жақсартады, терінің күйін жақсартады, афродизиак қасиеттеріне ие.
Басқа пайдалы қасиеттерге қоса, балдыркөк тамыры «теріс мөлшерде теріс мөлшерге ие», яғни осы өнімнің азық-түлікке үнемі қосылуы артық салмақтан арылуға көмектеседі, бұл экономикалық және әлеуметтік дамудың қалыпты деңгейі бар елдер үшін өте маңызды.
Сіз балдыркөк керуешководан не жасауға болатындығыңызды, яғни сабақтардан.
Әрине, балдыркөк сабақтарын жеміс салаттарынан басқа кез-келген салаттарға, сондай-ақ көкөністерге немесе сорпаларға немесе көк борсетке қосуға болады. Бұл сорпа дайын болғанда жасалады. Ең бастысы - сандықтармен алмасуға арналған утилитаны іздестіруде: сабақтар мен балдыркөк жапырақтары өте күшті тән дәмі және кем қуатты хош иісі бар. Балдыркөктің шамадан тыс саны басқа дәмділер мен иістерді басады, бірақ біз мұны қаламаймыз (және егер ол жай ғана саңылауларда тыртықса, олар өте пайдалы, әрине, ақылға қонымды мөлшерде).
Балдыркөктің сабақтарынан сіз өте оңай шырынды дайындауға болады, сабақтарды кез келген ыңғайлы жолмен итеріп, сығу керек. Сіз оны картоп пюресі түрінде ғана жеуге болады. Табиғи қызанақ шырыны қосылған қоспада - бұл керемет тоник және май жағылатын сусын, және егер ол ыстық қызыл бұрышпен өңделген болса, ол әсіресе ер адамдар үшін өте пайдалы болады. Томат шырынын тек томат пастасын ғана дұрыс мөлшерде суды қосып, бірақ егер қызанақ консерванттарсыз болса ғана (бұл әдетте қаптамада жазылады) дайындалуы мүмкін.
Енді балдыркөктің тамырынан дұрыс және дұрыс дайындалу туралы.
Әрине, оны кесуге және борщ мен сорпаларға қосуға болады - ең бастысы - сіңірмеу. Бірақ осы тәсілмен пісіруге, осы керемет тамыр дақылының пайдалылығы қандай да бір түрде азаяды, сондықтан салеру тамыры бар салаттар дайындау жақсы, және салатта балдыркөк негізгі өнім болып табылатын кезде, ол аса дәмді болады. Басқа ингредиенттер дерлік талап етілмейді, себебі түбірлік дақылдың жаңғақ ноталары бар ерекше тәтті дәмі бар және барлық басқа көкөністердің дәмі онымен біріктірілмейді. Содан кейін аспаздық интуитетке сеніп, оны көріңіз.
Сельдерея тамыры бар салат
Құрамы:
- орта балдыркөк тамыры - 0,5-1 дана;
- жаңа піскен шөптер (cilantro, ақжелкен, насыбайгүл, аскөк, любовь);
- сарымсақ - 2-3 түйір немесе сарымсақ;
- өсімдік майы (күнбағыс немесе зәйтүн тікелей суық сығылған);
- ыстық қызыл бұрыш (жақсырақ балғын);
- лимонның немесе әкдің шырыны.
Дайындау
Балдыркөктің тамырын тазалап, оны орташа немесе үлкен мөлшерде сығып алыңыз. Кәріс сәбилеріне арналған ұнтақтағышты пайдалану жақсы болар еді - осылайша эстетикалық және қызықты көрініс болады. Егер жабайы сарымсақ - оны ұсақтап кесіп алса, сарымсақ болса - қолмен басу арқылы басу керек. Жасылдар да майдалады.
Сары май мен лимон шырыны (3: 1 немесе 4: 1), ыстық қызыл бұрышпен дайындалады. Біз барлық ингредиенттерді салат ыдысында біріктіреміз және киіммен ішеміз. Авокадо , цикорий, эндвиа, қызыл тәтті бұрыш, кейбір қырыққабат сорттары мен жапырағы салаттарының мұндай салатқа қосылуы оның дәмін нашарлатпайтын және пайдалы
Сіз бұл салатты одан да қанағаттанарлықтай ете аласыз, оған кішкене жолақ немесе кішкене бөліктер (тауық еті, сиыр) қосылған пісірілген ет қосыңыз.
Тұтастай алғанда, азық-түлік үшін балдыркөкті неғұрлым батылдықпен және жиі пайдаланылады - жаңа (алайда, қарсы көрсеткіштер - жүктілік, операциядан кейінгі кезең, генитурариялық жүйенің асқынуы бар).