Барлық бұршақ дәмі, жасымық дәмі, тамақтануы және пайдалы қасиеттері бойынша көшбасшы. Жалпы алғанда, 200 г өнімде фолий қышқылы мен темірдің күнделікті нормасы бар. Басқа бұршақ сияқты, жасымық өсімдіктің ақуызына бай, ол орган арқылы оңай сіңеді. Дәрігерлер қант диабетіне, асқазанның және он екі елі ішектің жарасына, колитке метаболикалық бұзылулармен емдеуді ұсынады. Бұдан басқа, жасымықтар жалпы иммунитетті нығайтуға және ас қорыту жүйесінің қалыпты жұмыс істеуіне көмектеседі. Еден жасынан салаттар дайындайды, картоп пюресі пісіріледі, ет пісіреді және пісіріледі, ет тағамдары үшін бүйір тағам ретінде пайдаланылады. Енді супты жасымықпен қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Жасымық пюре сорпасы - рецепт
Құрамы:
- қызыл жасымық - 200 г;
- картоп - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сорпа - 1,5 литр;
- сүт - 1 стақан;
- шикі сарымсақ - 2 дана;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы - 30 г.
Дайындау
Алдымен пиязды ұсақ пісіріп, оны қуырып, оған ұн қосып, аздап су құйып, араластырыңыз. Содан кейін жасымықты шаюға, сорпаға құйыңыз, кесілген картопты және үгітілген сәбізді қосыңыз. Шөптер дайын болғанға дейін шамамен жарты сағат ішінде пісіріңіз. Пісіру басталғаннан кейін 20 минуттан кейін пиязды қосып, әрдайым араластырыңыз да, бәрін дайындығына жеткізіңіз. Содан кейін сары сүтті сүтке салып, сорпаға қосып, шамамен 5 минут қайнатыңыз. Тұз және дәмдеуіштер дәміне қосылады. Пюре дәмін алу үшін дайындалған сорпа електен өтіп, блендермен шайқалған. Әр пластинадағы ақ наннан жасыл және шөптерді қосыңыз.
Түрік картоп сорпасы пюресі
Түркияда мұндай сорпа «Мержимек хорбасы» деп аталады және оны әрбір түрік әйел дайындауы мүмкін. Біз сізді үйретеміз.
Құрамы:
- жасымық қызыл - 1 стақан;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз (ірі) - 1 дана;
- Болгар бұрышы (үлкен) - 1 дана;
- қызанақ (үлкен) - 1 дана;
- сорпа - 1,5 л;
- зәйтүн майы - 30 г;
- ысталған өнімдер;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- ақжелкен мен жалбыз.
Дайындау
Көкөністерді жуу, пияз және сәбіз таза және барлық кесектерге кесілген. Қуыруға арналған табада біз зәйтүн майын жылытып, көкөністерді қуырамыз, содан кейін жас еті қосып, кішкене сорпаға құйып, пісіріңіз, араластырамыз, жасымалар бөлек бастайды.
Содан кейін біз бәрін кастрюльге салып, сорпаны қосып, оны қайнатып, 15 минут бойы пісіреміз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосамыз, содан кейін бәрін блендермен таза етіп тазалаймыз. Қызмет көрсетпестен бұрын, əрбір табаққа аздап ысталған ет салып, құрғақ грильде қуырылған, жасыл түсті. Сіз ысталған тағамдардан кез келген нәрсені қабылдауға болады: шұжық, ысталған бекон және тағы басқалар. Түрік қызыл жасымық шорпасы лимон кесегімен беріледі.
Жасыл жасымық сорпа пюресі
Құрамы:
- сорпаға арналған тауық еті;
- жасымық - 200 г;
- қызанақ - 1 дана. немесе томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- пияз (орташа) - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- кілегей - дәміне қарай;
- тұз, жасыл, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- ақ наннан жасалған крекер.
Дайындау
Бұл сорпаны кез-келген сорпаға дайындауға болады. Бұл жағдайда тауық сорпасын қолданамыз. Мұны істеу үшін біз тауыққа су құйып, шамды, дәмдеуіштерді қосамыз және етке дайын болғанша пісіреміз. Дайын сорпа сүзгісі бұл біздің сорпа үшін негіз болады. Жүзімдіктер жуылады, сәбіз тазартылады және үлкен блоктарға кесіледі, біз оларды сорпаға жібереміз және бұршақтардың жұмсақтығына дейін шамамен жарты сағат бойы пісіреміз. Пиязды пісіру. Томат және бұрыш тазартылып, оларды қайнаған суға құйып, текшелерге кесіңіз. Көкөністерді сорпаға қосып, тағы 10 минут пісіріңіз Егер сіз қызанақ орнына томат пастасын алсаңыз, оны 100 г су араластырыңыз да, оны сорпаға қосыңыз. Содан кейін дәміне қарай тұз, дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз. Дайын сорпа блендерін пісіріңіз. Әр пластинадағы ақ наннан кішкене кілегей мен шелпек қосыңыз.