Үй печеньесін жасау үшін көптеген рецепттер бар. Бірақ жиі емес, біз жалқаумыз және кең ауқымда сатылатын дүкенде дайын өнімдерді сатып аламыз. Пешке печенье үшін қамырды қалай жасау керектігін қарастырайық.
Пешке печенье үшін айранға арналған қамыр
Құрамы:
- айран - 200 мл;
- ұн - 300 г;
- қант - 100 г;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- сірке суы;
- тағамдық сода - 1 шай қасық.
Дайындау
Кефир шараға құйып, қант құйып, миксермен шайқаңыз. Содан кейін біз өсімдік майын енгізіп, бұрынғыдай үстел сірке сығындысы бар азық-түлік содасын тастаймыз және қайтадан бәрін араластырамыз. Содан кейін кішкене бөліктерде ұнға құйып, біртекті қамырды қолыңызбен пісіріңіз. Содан кейін біз допты қалыптастырамыз, оны таза целлофан пакетімен жабамыз және оны 15 минут ішінде тоңазытқышта алып тастаймыз. Енді дайын қамырды қабаттауға салып, печеньелерді қалыптармен дәл кесуге болады.
Тұмшапеште печенье үшін аз қамыр
Құрамы:
- ұн - 2,5 дана;
- тұз;
- маргарин - 200 г;
- қант - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- Ванилин, жержаңғысы, лимон - дәміне қарай;
- сода.
Дайындау
Тегіс консистенцияға дейін ерітілген сүтті қантпен жақсылап қуырыңыз. Содан кейін жұмыртқаны қозғалтып, сілті содасын тастаңыз. Дәмді қасиеттерді лимон, ванилин немесе жердің даршынымен бөлуге болады. Алынған массаға біз ұнға құйып, тегіс қамырды араластырамыз. Енді оны қабатқа айналдырып, печеньелерді қалыптармен дәл кесіп тастаңыз.
Пешке печенье үшін қаймақ үшін қамыр
Құрамы:
- қаймақ үйі - 200 г;
- ұн - 200 г;
- қант - 50 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Пластинадағы қаймақты таратып, қант құйып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін біз пісіретін ұнтақты, ұнды құйып, тұз тұзын тастаймыз. Қазір біз жабыспайтын, бірақ жұмсақ және пластикалық қамыр илеміз. Содан кейін оны киноларға орап, суықта жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін қамырды қабатқа айналдырып, одан сандарды кесіңіз.
Жұмыртқасыз пешке кукиді қамыр
Құрамы:
- ұн - 200 г;
- ірімшік - 250 г;
- сары май - 130 г;
- қант - 0,5 дана;
- ванилин;
- сода тамағы - шымшу.
Дайындау
Біз ұнды сіңіріп, оны текшелеп, салқындатылған сары маймен біріктіреміз. Барлық қолдарды тырнаққа салып, ванилин құйыңыз, ірімшікті салып, електен және содадан пісіріңіз. Біз қамырды илеп, оны қабатқа айналдырып, шыны тәрізді шыбықтарды кесеміз.