Суық мезгілде дұрыс өнім таңдап, дененің қажетті қоректік заттарын ғана емес, ақуыздың жетіспеушілігінен де зардап шекпеуі керек. Сиыр еті суықта жеуге ыңғайлы, ал гемоглобин қалыпты болады, ал нәрлі және салауатты тамақ қатып қалмауға және науқастанбауға көмектеседі. Сиырдан түскі асқа қалай дайындалу керектігін айтыңыз.
Сиыр еті
Құрамы:
- пияз - 2 дана;
- Суық ет сорпасы - 150 мл;
- сиыр еті немесе шұжық (артқы немесе артқы жағынан кесілген) - 500 г;
- өңделмеген өсімдік майы иіссіз - 3 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ (кем дегенде 25% майлы) - 300 г;
- бидай ұны ерітінді - 1 ас қасық. слайдпен қасық;
- тұзды иодталған қылшық - 1 шөкім;
- бұрыш жаңғағы жаңа қара - дәміне қарай.
Дайындау
Көптеген адамдар ойлағаннан гөрі, сиырдың асына жылдам және өте жеңіл дайындал. Ол жарты сағатты алады. Мәселен, ұзын жұқа жолақтармен ет кесіңіз, орташа мөлшері - кішкентай саусақпен. Пияз жіңішке жұпармен тазарып, қырылған. Ыстық майда біз етті салып, қыртыстың алынғанына дейін максималды отқа қуырамыз. Бұдан кейін пиязды құйып, араластырып, шырын сыққышқа 5 минут бойы құйып, сорпаға құйып, қақпақтың астына сағатына шамамен төрттен жуық пияз пісіреміз. Ақыр соңында тұз, бұрыш қосып, ұн қосыңыз, 5 минут қалдырыңыз, қаймақ қосыңыз. Қайнатуға жол бермеңіз - қайнатыңыз және қаймақтай бермей тұрып, отты бірден алып тастаңыз. Сиырдан түскі ас дайын - бүйірлік тағаммен бірге қалады. Сіз сиыр етінің бұзауына картопты, қарақұмық ботқасын, пісірілген макаронмен қызмет ете аласыз. Бұл тағам көкөніс салатымен жақсы араласады.
Сиыр еті сиыр еті
Егер уақыт болса, басқаша жасай аласыз және ноқат немесе үрме бұршақпен дәмді сиыр етінің дәмін татуға болады.
Құрамы:
- ақ ірі пияз салаты - 2 дана.
- тәтті кішкентай сәбіз - 2 дана.
- Нан немесе бұршақ - 2 кесе;
- сиыр немесе бұзау - 0,5-0,7 кг;
- иіссіз май өңделмеген күнбағыс - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Бұл ыдысты дайындау жылдам емес, дәндер мен ноқат әдетте екі сағатқа немесе одан да көп түнде ыстық суда сорып, жуылады және ериді. Осыдан кейін, жарты сағат ішінде төмен температурада пісіріңіз, суды кем дегенде 2 рет өзгертіңіз. Егер жылдам қаласаңыз, консервіленген бұршақты пайдалануға болады. Түскі асқа дайындалайық. Пиязды ұсақ пісіріп, сәбізді үгітіп, жұмсақ болғанға дейін майдың жартысына дейін қуырыңыз. Сиыр еті мен жеуге жарайтын жидектерге кесіңіз - бір щетка. Мұнайдың екінші жағында, жоғары температурада, етті қытырлақ етіп жасаңыз. Біз пиязды сәбіз және етпен біріктіріп, шамамен 40 минут қайнатамыз, қажет болса, сәл суға немесе сорпаға құйыңыз. Бұршақтарды немесе ноқатты қосып, шамамен төрттен бірге пісіріңіз. Тұз, тұздықтар соңына қойылды. Мұндай сиыр етімен (рецепт бұршақпен өзгертілуі мүмкін), барлық жанкүйерлер секілді жеуге болады.
Егер сіз түскі асқа сиыр жасауды білмейтін болсаңыз, және сізде уақыт жеткілікті болса, бірақ ешқандай күш жоқ, тек пияз, бұрыш және лавр жапырағы бар пісіріңіз. Өзі бойынша, пісірілген сиыр - лайықты түскі ас, әсіресе ұнтақталған желкек немесе қыша дәмдісін болған жағдайда. Ал егер алдын ала сиырды қайнатсаңыз, сіз қолында болған салаттан дәм татуға болады.