Тұздық - кестедегі негізгі бланкалардың бірі, ол суық мезгілде жиі мәзірде пайда болады. Егер сіз ешқашан үйдегі қырыққабатты пісірмеген болсаңыз, қажетсіз толқулардан құтылуға және уақытты үнемдеуге тырыссаңыз, енді бұл ақтау үшін ешқандай ақтау жоқ, өйткені осы материалда тез дайындалған тұздыққа арналған рецепт ұсынамыз. Процесс үш күннен аспайтын уақытқа созылады, және сіз өз қолыңызбен таңғажайып тұзды тағамдар аласыз.
Жылдам және дәмді қытырлақ қытырлақ
Бастау үшін, әрдайым, біз базадан ұсынамыз, оның рецепті тек қырыққабат пен тұзды кішкене басы қажет етеді. Біз сондай-ақ рецептіні фенграг тұқымымен толықтыруға шешім қабылдадық, бірақ оны сіздің қалауыңыз бойынша қалдырамыз.
Құрамы:
- қырыққабаттың басы (орташа мөлшері) - 1 дана;
- тұз - қасықтың 1 1/2 шай қасық;
- Fenugreek тұқымдары - 1 шай қасық.
Дайындау
Қырыққабатты ашыту үшін өсімдік жапырақтарынан қантты ашытуға жауапты жеке бактериялар жауап береді. Осылайша, тағамның дұрыс болуы үшін, үйде қытырлақ пияз жасағанша, таза ыдыстар, тақталар мен пышақтардың барлығын пайдаланып, жұмыс алаңын сүртіп тастаңыз. Қолыңызды жуып кетуді ұмытпаңыз, өйткені біз оларды қырыққабатпен кесеміз.
Қырыққабат басынан шыққан немесе зақымдалған жапырақтарды алып тастаңыз, ал қалғандары нәзік кесіледі. Туралған жапырақтарды тұз және фенгрейкпен (оны пайдаланған кезде) шайқаңыз, қырыққабат жапырақтарының тұтастығын жоғарылату және көбірек шырынды босату үшін оларды тек 10 минутқа дейін уқалау. Енді, жақсы қырыққабат құмыраға қалдырады және таза жүк жоғарғы жағына орналастырыңыз. Уақыт сайын жүктемені күшейтіп, бір күн өткеннен кейін, жеткілікті шырын бөлінгенін қараңыз: сұйықтық қырыққабатты толығымен жабуы керек. Егер шырын жеткіліксіз болса, тұзды және стакан судың қоспасынан тұзды құйыңыз. Қырыққабатты 2-3 тәулікке қалдырыңыз, содан кейін үлгіні алыңыз.
Delicious, жылдам және қытырлақ күрең қызыл күрең
Баспасөз астында болғаннан кейін қырыққабат қытырлағын сақтаңыз, сірке суына көмектеседі. Сіз әдеттегі үстел сірке суын да, алма немесе жүзімге негізделген өнімді қосып, дәмі бар тәжірибені пайдалана аласыз. Қосымша дәмі пияз сақиналары мен дәмдеуіштерді де қосады.
Құрамы:
- пияз (кішкентай) - 1 дана;
- қырыққабат - 680 г;
- алма сірке суы - 160 мл;
- су 210 мл;
- тұз - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Қырыққабат жұқа пиязды, ал пияз сақинаға кесіледі. Көкөністерді араластырыңыз, оларды тұзымен 3-6 минут мұқият жағыңыз. Сірке суын ерітіндіге дайындаңыз. Ыдысқа мұқият қырыққабат салып, сірке суы ерітіндісіне құйыңыз. Жүктемені жоғарғы жағына қойып, қырыққабат дәкеімен құмыраның мойнына жабыңыз. Бұл рецептте сірке сығындысы бар қырыққабат қырыққабаты кем дегенде 2 күн бойы бөлме температурасында болуы керек.
Қытырлақ ақ және қытырлақ қалай жасауға болады?
Құрамы:
- қырыққабат басы - 800 г;
- тұз - 20 г;
- қант - 10 г;
- сірке суы - 15 мл;
- су 85 мл.
Дайындау
Қарапайым тұзды ерітіңіз, тұзды қантпен ыстық суда ерітіңіз, сірке суын қосыңыз және салқындату үшін бәрін қалдырыңыз. Жылдам пісіретін қытырлақ пияздың негізгі кілті қырыққабақтың жұқа кесілуі болады. Оларды тұздану үдерісін жылдамдату үшін оларды жұқа етіп, содан кейін жапырақтарды банктерге құйып, дайындалған тұзды құйыңыз. Құмыраның мойнына дәке қиықтарымен жапқанда, екі-үш күн бойы бөлме температурасында жүру үшін қырыққабатты қалдырыңыз.