Шоколадты торттар ірімшік шарлары - барлық тәтті тістің көңілінен шыққан таңғажайып ем. Себебі пісіруге арналған кесектер ерекше және қызықты болып шықты.
Шоколадты тортты ірімшік шарларына арналған рецепт
Құрамы:
Шарлар үшін:
- кокос жаңғағы - 50 г;
- ірімшік - 250 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 50 г;
- картоп крахмалы - 50 г.
Сынақ үшін:
- жұмыртқа - 4 дана;
- крахмал - 50 г;
- шоколад - 50 г;
- қант - 60 г;
- ұн - 50 г;
- құрғақ какао - 60 г;
- ванилин - 1 пакет;
- пісіру ұнтағы - шымшу.
Дайындау
Сондықтан бірінші кезекте біз шарлар жасауымыз керек. Мұны істеу үшін біз ірімшік сүзгісін іріктеп, жұмыртқа, қантты енгізіп, барлығын араластырамыз. Қажет болса, біз кокос жаңғағын қосамыз және алынған массадан дымқыл қолмен шағын шарлар жасаймыз. Оларды табаққа салып, оны біраз уақытқа тоңазытқышқа жібереміз.
Енді тестке өтеміз. Біз жұмыртқаны бұзамыз және сарысулардан белоктарды ажыратамыз. Сары уызға жартысын қантпен құйып, оны электр миксерімен ұрып тастаңыз. Ақуыздар алдымен салқындатылады, содан кейін қалған қантты бірте-бірте құйып, ақырады. Шоколад су ваннасында ериді, оны салқындатып, сарғыш массасына мұқият құйыңыз. Енді екі қоспаны ақырын біріктіріп, тегіс айналмалы қозғалыстарда бәрін біртекті күйге келтіріңіз. Жеке контейнерлерде біз ұны ұнтақтап, крахмал, ұнтақталған ұнтақты қосып, дәміне қарай ванилин мен құрғақ какао құймыз. Барлығын қасықпен араластырыңыз, електен құйыңыз және жұмыртқа-шоколад қоспасынан өтіңіз. Біз бұны баяу орындаймыз, сондықтан кішкентай жырықтар пайда болмайды және массаны араластырады. Нәтижесінде біз ауылдық қаймақке текстурада ұқсас тығыз шоколад қоспасын алуымыз керек.
Енді пешке біздің тортты пісіру ғана қалды. Мұны істеу үшін біз пішінді маймен жағамыз, қамырды төгіп, аздап басқанда, мұздатылған сүзгіштерді үстіне қойыңыз. Осыдан кейін, біз шоколадты тортты 1 сағат бойы қыздырылған пеште пісіру үшін кокос-кокос шарларымен жібереміз. Біз шырын сыққыштың дайын болуын тексереміз, содан кейін оны бөліктерге бөліп, үстелге қызмет етеміз.
Шоколадты кәмпиттер ірімшікпен көп мөлшерде
Құрамы:
Шарлар үшін:
- ірімшік - 250 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- кокос ұнтағы - 50 г;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 60 г.
Жылу үшін:
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- сүт сиыры - 4 ас қасық. қасықтар;
- май - 50 г;
- какао - 4 шай қасық.
Печенье үшін:
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 150 г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- қант - 150 г;
- какао - 30 г;
- сүт - 75 мл;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- сода - пинч;
- қайнаған су - 70 мл.
Дайындау
Шикі сырды блендермен тегіс етіп жағыңыз. Содан кейін кокос қышқылын сығамыз, жұмыртқа, қант пен ұнды енгіземіз. Барлық шараларды мұқият араластырып, алынған шоғырларды шар шарлармен жасаймыз. Біз оларды тақтаға салып, оларды тоңазытқышта жарты сағатқа қалдырдық. Бұл жолы біз печенье үшін қамырды дайындаймыз: жұмыртқаны қантпен ұрып, біртіндеп ұн, какао, сода және пісірме ұнтағы құйыңыз. Содан кейін сүт бөліктерін құйыңыз және біртекті болғанға дейін араластырыңыз
Біз күнбағыс майы бар ыдыстың түбін ложью, шоколадты таратып, шоколад қамырымен толтырамыз. Тортты «Пісіру» режимінде шамамен 60 минут пісіріп, тіс тазалағышпен дайын екендігін тексеріңіз. Дыбыстық сигналдан кейін оны себуге арналған себетке мұқият алып тастаңыз және ыдыс-аяқты шұңғыл шарлармен бұраңыз.
Зығыр әлсіз отқа малынған кезде, сүт құйыңыз, қант пен какао құйыңыз. 5 минут бойы араластырып, араластырыңыз да, оны дереу құйыңыз.