Бейтарап дәмі бар брокколи көптеген ірімшіктермен тамаша үйлеседі. Брокколиді ірімшікпен пісіруге болады немесе сорпа, ас тұзы немесе пирогтың бұл комбинациясы негізінде пісіруге болады. Осы рецепттердің кейбірін біз мақалада қарастырамыз.
Брокколи және ірімшікпен пирогтар
Құрамы:
- брокколи - 1 бас;
- қатты ұнтақталған ірімшік - 100 г;
- ұн - 3/4 кесе + 2 ас қасық. қасықтар;
- құрғақ қыша - 1/4 шай қасық.
- май - 60 г;
- пияз - 1 дана;
- саңырауқұлақтар - 200 г;
- кілегей - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жұмыртқа - 3 дана;
- мускат жаңғағы - 1/4 қасық.
Дайындау
Брокколи гүлденуді таңдайды және 5-7 минут бойы пісіреді. Бір шараға араластырылған ірімшік, 3/4 ас қасық араластырыңыз. ұн, кішкене тұз және қыша. Сары майды алынған қоспаға қосып, мұқият араластырыңыз. Біз қоспаны пісірме табаққа айналдырамыз және оны астыңғы жағына және шеттеріне таратып, біздің асшаянымызға негіз қалаймыз.
Қуыруға арналған табада аздап май сіңіріліп, оған жұмсақ болғанша пияз мен саңырауқұлшаны қуырыңыз. Қалған ұнды, кілегейді, тұзды және мускат жаңғағын қосыңыз. Тұзды қалыңға дейін пісіріңіз, содан кейін пештен пештен алып тастаңыз, брокколи мен жұмыртқаны қосыңыз. Араластыру.
Біздің құймамызды негізімен құйып, 200 градусқа 15 минут, содан кейін тағы да 20 минут пісіріңіз.
Брокколи және ірімшік сорпасы
Құрамы:
- крем - 2 ас қасық;
- үгітілген ірімшік - 100 г;
- брокколи - 1/2 бас;
- пияз - 1 дана;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Брокколиге 5 минут бланширленген. Қызарғанша пиязды қуырыңыз. Пеште кілегей қосылған кастрюльді салып, оған ірімшік қосамыз. Шикі ерігенше, төмен температурада пісіріңіз, сосын брокколиді және пиязды сорпаға салып қойыңыз. Қажет болса дәм тататын дәм, біз блендермен сүртеміз.
Брокколиді піскен ірімшікке арналған рецепт
Құрамы:
- ұн - 1 дана;
- крахмал - 2/3;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- Кептірілген сарымсақ - 1/2 шай қасық;
- жұмыртқа ақтығы - 3 дана.
- брокколи - 1 бас;
- өсімдік майы.
Тұздық үшін:
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- Май - 3 ас қасық. қасықтар;
- крем - 1 ½ ас қасық;
- үгітілген ірімшік - 1 дана;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Ұнды крахмал және дәмдеуіштермен араластырыңыз. Жеке ыдыста 3 ас қасық. Майдың қасықтары 1 ½ ас қасықтан құйыңыз. суық су. Екі табақтың мазмұнын тегіс етіп, бір сағат ішінде тоңазытқышта қалдырыңыз. Салқындатылған қоспада жұмсақ шыңдар ақуызға толтырыңыз. Брокколи өсімдікке бөлініп, майлыққа батырылады. Аралас қоспаны береміз, өсімдік майына дейін алтынға дейін көкөністі қуырамыз.
Тұздық үшін майда қуырылған қуыруға қуырыңыз, крем қоспасы құйыңыз, ірімшік қосыңыз және қалыңдығына дейін пісіріңіз. Сорпаны дәмдеңіз және брокколиге қызмет етіңіз .