Қуырылған күріш Шығыс Азия тағамдарының танымал компоненті болып табылады. Оның қарапайымдылығы мен қарапайымдылығы бойынша біздің аспаздық мамандарымыз ұнады. Тағамның мәні - алдын ала пісірілген өнімге қуырылған табада, күшті өрт үстінде, дәмдеуіштермен, жұмыртқалармен, көкөністермен және етімен, түбегейлі жаңа көрініс пен дәмді алуға мүмкіндік береді.
Қуырылған күрішті қалай дайындау керек?
Қуырылған күріш - түрлі дәмді және хош иістендіргіш ыдыс-аяқтарды дайындауға болатын рецепт. Ең қарапайым тәсілі, алдымен астықты жарты пісіргенге дейін, содан кейін рецепттегі нұсқауларды орындағаннан кейін қайнатыңыз. Күрішке дәмдеуіштер мен түрлі хош иісті соустар қосылған. Чили және сарымсақ жеңіл остенькуды береді.
Құрамы:
- күріш - 200 г;
- сәбіз - 1 дана;
- parsnip - 1 дана;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- Чили бұрышының бұрышы - 1/2 дана.
- соя тұздығы - 60 мл;
- май - 50 мл.
Дайындау
- Күріш қайнатады және салқын.
- Көкөністерді текшелерге кесіңіз, бұрыш пен сарымсақты кесіңіз. Ыстық қуыру табаға қуырыңыз.
- Күріш қосып, соя соусында қыздырыңыз және құйыңыз.
- 10 минут қайнатыңыз.
- Қуырылған күріш соустармен сіңіп кетуі керек.
Тай стиліндегі қуырылған күріш
Жұмыртқасы бар қуырылған күріш - жарқын хош иістері мен өткір дәмі бар дәстүрлі Тай тағамы. Танымал рецепт өте керемет: алдын ала пісірілген және салқындатылған күріш, қуырылған жұмыртқа мен кешью жаңғағы қосылған дәмдеуіштер мен сорпада қуырылған. Дәнді дәнді құрылымды алу және шиеленіспеу үшін ол қарқынды араластырады.
Құрамы:
- қайнатылған күріш - 450 г;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- Чили бұрышы - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- карри - 10 г;
- соя тұздығы - 60 мл;
- қант - 1 шай қасық;
- сорпа - 70 мл;
- кешью жаңғағы - 80 г.
Дайындау
- Чили, тәтті бұрыш және сарымсақ қуыршағы жоғары температурада.
- Жұмыртқаны құйып, қарқынды араластырыңыз.
- Сорпаны, қантты, карриді және соя тұздығын қосыңыз.
- Жаңғақтарды құйыңыз, күрішті араластырыңыз және енгізіңіз.
- Сиыр сұйылтылғанға дейін грильде қуырылған күріш.
Қытайда қуырылған күріш
Көкөніспен қуырылған күріш - қытай тағамдарының ең танымал қоспаларының бірі. Тамаша, дәмді және пайдалы тағам аспаздық қиялдарға арналған бөлме. Кез келген жаңа және сапалы көкөністерді дайындау үшін. Әдеттегі сәбіз мен пиязбен қатар, жас бұқтырылған және жасыл бұршақ әсіресе тартымды болады.
Құрамы:
- қайнатылған күріш - 200 г;
- жасыл бұршақ - 60 г;
- цуккини - 1/2 дана.;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- соя тұздығы - 50 мл;
- май - 40 мл;
- сарымсақ қалампыры - 3 дана.
Дайындау
- Бұршақ қайнатады.
- Көкөністермен бірге қуырыңыз.
- Жұмыртқаларға араластырыңыз және қатты араластырыңыз.
- Күріш пен сарымсақты салыңыз.
- Тұзды құйыңыз.
- Қуырылған қытай күрішін 7 минут пісіріңіз.
Тауықпен қуырылған күріш
Тауық пен көкөніспен қуырылған күріш азиялық пісіру техникасын ұстансаңыз, дәмді және хош иісті болады. Негізгі ережелер төмендегідей: барлық компоненттер біркелкі кесілген және ыстық ыдыста жылдам қуырылады. Күріш салқындатқышпен жақсырақ сіңіріліп, суық болуы керек.
Құрамы:
- қайнатылған күріш - 180 г;
- тауық еті - 120 г;
- Қытай қырыққабат - 60 г;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- соя тұздығы - 40 мл;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- балық тұздығы - 40 мл;
- қант - 10 г;
- қызыл бұрыш бұрышы - 5 г.
Дайындау
- Сарымсақты қуырыңыз.
- Сиыр мен көкөністерді қосыңыз.
- Суық күрішке, қантқа, сояға және балық тұздығына қойыңыз.
- Барлығын тез араластырыңыз.
- Қуырылған күрішті 2 минуттан артық емес пісіріңіз.
Асшаяндарды қуырылған күріш
Асшаяндарды және жұмыртқаны қуырылған күріш - бұл қытайлық аспаздық дәстүрлерінің көрнекті өкілі. Алдыңғы рецепттерден айырмашылығы, оның жұмсақтығы, жеңілдігі және теңдестірілген дәмі ерекшеленеді. Барлық компоненттер мұқият іріктеліп, бір-бірін толықтырады. Алдын ала дайындалған және салқындатылған күріш тағамның құрылымын жақсартады.
Құрамы:
- асшаяндар - 450 г;
- қайнатылған күріш - 230 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- соя тұздығы - 60 мл;
- жасыл бұршақ - 120 г;
- сәбіз - 1 дана;
- май - 80 мл.
Құрамы:
- Табада жасыл бұршақ және сәбіз қуыру.
- Асшаяндарды қосып, 3 минут қайнатпаңыз.
- Жұмыртқа араластырыңыз, араластырыңыз.
- Күрішке кіріп, соустарға құйып, тез араластырыңыз.
- Ыстық ыстық тағу.
Пияз және сәбіз қосылған қуырылған күріш
Пиязбен қуырылған күріш - азиялық асханамен танысуға болатын қарапайым рецепт. Пісіру технологиясы құрғақ күріш бірнеше минут бойы көкөністен қуырылып, алтын түске ие, қайнаған су құйып, сағатына төрттен бір сағат бойы қақпағы астында қайнап жатқанына негізделген. Күріш нәзік, тұншықтырақ және бүйір тағам ретінде қызмет етеді.
Құрамы:
- күріш - 250 г;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- май - 80 мл;
- қайнаған су - 450 мл.
Дайындау
- Жақсылап ылғалдағы пиязды, сәбізді кесіңіз.
- Біраз қуырыңыз.
- 5 минут бойы күріш қосып, араластырыңыз.
- Қайнаған суға толтырыңыз, 15 минут жабыңыз және қайнатыңыз.
- Қақпақты алыңыз, қалған суды буландырыңыз. Араластырыңыз.
- Қуырылған ыдысқа үстелге ысқылаңыз.
Қуырылған күріш ананас - рецепт
Қуырылған күріш ананаспен - малай тағамдарының классикасы. Бұл комбинация мақсатсыз емес: ананас қуырылған күріштің тәттілігіне баса назар аударады және сергектік береді. Тағам қоректік, жоғары калориялы емес және диеталық диетаны мүлдем әртараптандырады. Рецепт еуропалық қабылдауға бейімделгендіктен, бұршақ пен жүгерінің болуы орынды.
Құрамы:
- қайнатылған күріш - 350 г;
- ананас - 180 г;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- жасыл бұршақ - 80 г;
- жүгері - 50 г;
- Кептірілген имбирь - 10 г;
- соя тұздығы - 70 г;
- қызыл бұрыш бұрышы - 5 г.
Дайындау
- 5 минут қуырылған көкөністер.
- Күріш, ананас кубаларын қосып, тағы 2 минут пісіріңіз.
- Соя соусын, інжір мен қызыл бұрышпен дәмдеңіз.
- Ыстықтан араластырыңыз және алып тастаңыз.
- Сіз гарнирде қуырылған күрішке қызмет ете аласыз немесе сіз тәуелсіз тағам ретінде қолдана аласыз.
Сарымсақпен қуырылған күріш - рецепт
Сарымсақпен қуырылған күріш жапон тағамдарын ұсынады. Жапондық тамақ нәзік және теңдестірілген дәм. Бұл вариация - сарымсақ хош иісі, қуырылған күріштің карамельді ұнауы және жұмыртқа массасының әуе болуы аспан аспазының аспаздық дәстүрлеріне толығымен сәйкес келеді. Ыдыс жұмыртқаны жойып, вегетариске бейімделуі мүмкін.
Құрамы:
- күріш - 180 г;
- сарымсақ қаламы - 5 дана;
- май - 30 мл;
- 20 мл су;
- жұмыртқа - 2 дана.
Дайындау
- Күрішті жарты пісірілгенге дейін пісіріңіз.
- Сарымсақ майына келіңіз.
- Күріш пен қуыру қосыңыз.
- Жұмыртқаларға араластырыңыз, араластырыңыз, 20 мл су қосып, қақпақтың астында 15 минут бойы сіңіріңіз.
Қуырылған күріш шошқа еті және манго рецептісі бар
Қуырылған күріш шошқа еті мен манго - Тайланд тағамдарын ұсынатын ең әдемі мейрамхана тағамы. Азия елдеріндегі ет пен экзотикалық жемістердің тіркесімі классикалық болып табылады және әртүрлі нұсқаларда кеңінен қолданылады. Бұл рецептте тәтті манго шошқа және дәмді күріштің дәмін тамаша сіңіріп, шырындылық пен дәмділікке арналған тағамды қосады.
Құрамы:
- күріш - 250 г;
- шошқа еті - 180 г;
- манго - 1 дана;
- бұрыш - 1 дана;
- балдыркөк - 1 дана;
- соя тұздығы - 40 мл;
- Кептірілген имбирь - 5 г.
Дайындау
- Күрішті пісіріңіз.
- Шошқа етін кесіп, қуырыңыз.
- Бұрыш, зімбір, балдыркөк және манго қосыңыз. 5 минут пісіріңіз.
- Күрішті араластырып, араластырыңыз. Тұзды құйыңыз.
- Күрішке күріш толығымен қызғанша пісіріңіз.
Кішкене күріш көп мөлшерде
Соя соусы бар қуырылған күріш - бұл ет пен балық тағамдарына арналған тамаша жақтық тағам. Дәстүр бойынша, ол сағаттарда дайындалады. Оның жоқтығы азиялық қуыру табасының құрылысын еске сала отырып, көп айналымның ыдысын ауыстырады. Ол 6 минутқа созылмайтын, белгіленген тәртіпте барлық компоненттерді жылдам қуыратын жұмысты жақсы жеңе алады.
Құрамы:
- қайнатылған күріш - 250 г;
- соя тұздығы - 50 мл;
- май - 40 мл;
- сарымсақ қаламы - 2 дана;
- зімбір тамыры - 1/4 дана.
Дайындау
- «Пісіру» режимін 6 минутқа орнатыңыз.
- Екі минут қуырылған сарымсақ пен зімбір.
- Күріш, соя соусын қосып, араластырыңыз.
- Күрішті 4 минут қуырыңыз.