Сарымсақ тәрізді өсімдіктер өсетін бақша алаңын елестету мүмкін емес. Ал қала маңы аймағы демалыс үшін ғана пайдаланылған болса да, төсектерінде сәндік болса да, сарымсақ бар. Бірақ, соған қарамастан көкөністер мен жүк көліктері фермерлер көкөністерді азық-түлікке тұтыну үшін өсіреді. Сарапшылар бұл зауыттың әмбебаптығын атап өтеді - азық-түлікте көрсеткілер мен шамдар ретінде қолдануға болады.
Сарымсақ қолдары пайдалы ма?
Сарымсақ жебелері - бұл тұқымдар кейінірек пісетін гүлге арналған сабақ. Биологиялық сипаттамаларына сәйкес, сарымсақ өсірілетін сорттары көптеген тұқымдарды әкеле алады. Көктемде тұқымның орнына, әдетте, бағбандар деп аталатын сарымсақ немесе «бульбчки» кішкентай бастары пайда болады. Тек қысқы уақытта сарымсақ жебелері қалыптасады, олардың биіктігі бір жарым метрге жетеді.
Дәрігерлер сарымсақ жебелерін тамақтандыруды ұсынады, олардың пайдалы қасиеттері жоқ. Зауыттың бұл бөлігінде витаминдер мен микроэлементтер бар, бірақ олар тіс емдеткіштен гөрі нәзік дәм. Қолындағы «қуат» іс жүзінде жоқ, себебі зауыттың осы бөлігінде эфир майлары жоқ.
Сарымсақ жебелерін жеуге пайдалы ма?
Сарымсақтың көрсеткісін пайдаланып, адам ағзасын А , В6 және В12, С дәрумендерімен , сондай-ақ микроэлементтермен, атиоксиданттармен және флавоноидалармен сіңеді. Дәстүрлі емшілер паразиттерден қалың және жұқа ішектерді тазалау үшін көрсеткілерді пайдалануды ұсынады.
Азық-түлікке сарымсақтың тұрақты қосылуы екі түрі үшін де пайдалы - жасушалардың қартаюы баяулады және ішкі органдардың жағдайы тазартылады, тамырлар тазартылады, тромбоз алдын алады. Ішектің микрофлорасы қалыпты, қайтарымсыз процестерге және ферменттеу тоқтатылғанға оралады. Және бұл, өз кезегінде, суықтың және түрлі жұқпалы аурулардың алдын-алу үшін тамаша профилактика болып табылады.
Сарымсақтардың гүлдену тәрізді шикізат түрінде де, термиялық өңдеуден кейін де қолдануға болады. Қуырылған көрсеткілер пісіруге арналған аспаздармен өте танымал
Диетологтар қуырылған сарымсақ жебелерінің жоғары калориялығына назар аударады (100 граммда шамамен 24 калория бар). Көрсеткілердегі майларға өсімдік майлары мен дәмдеуіштер қосылады, сондықтан бұл түрінде сарымсақ диеталық тағам емес. Қуыру сонымен қатар сарымсақтың кейбір қоректілерін де бұзады. Сарапшылар мұздатылған сарымсақтың қашуын қадағалауды ұсынады. Бұл формада олардың пайдалылығын максималды мөлшерде сақтайды.