Ақшыл картоптың дәмін қалай дайындаңыз? Бұл тағамның рецепті тек ораза және вегетарианшылар үшін ғана емес қызықты болады. Картоптың картошкасы тек ораза кезінде ғана емес, ет пен балыққа да жеуге болады, ал бұл жағдайда сіз гарнирсіз бола аласыз. Тіпті «зрацы» фуршет және «швед» кестелеріне жақсы.
Пісірудің жалпы идеясы: картопты желімделетін компонентпен (ірімшік немесе крахмал) пюресі араластырыңыз, осы массаның ішінен біз піскен тортты, мысалы, ұсақталған балықтан немесе саңырауқұлақтар мен көкөністерден құйып саламыз.
Қырыққабат және саңырауқұлақтарды толтыру арқылы картоптың майын жіберіңіз
Құрамы:
- картоп пюресі - 600-800 г;
- қатты ірімшік немесе дәнекерленген ірімшік - 3-5 көш. қасықтар (крахмалдың қалың ерітіндісімен ауыстырылуы мүмкін);
- пияз - 1 дана;
- қырыққабат (мысалы, брокколи немесе ақ қырыққабат) -200 г
- шампиньондар - 200 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- көкөністер;
- дәмдеуіштер;
- май немесе өсімдік майы.
Дайындау
Пюре картопты крахмал ерітіндісімен немесе үгітілген ірімшікті араластырыңыз (бөлігін басқа бөлік толтыруға жіберілетін етіп пайдалануға болады). Дәмдеуіштермен қоспаны сәл өткіңіз.
Қырыққабат жақсы кесілген болуы керек. Майда пияз мен саңырауқұлақтарды майдалап туралған, 20 минут бойы қырыққабат пен пияз қосыңыз. Толтырған кезде біз сондай-ақ ұсақталған шөптерді, сарымсақпен маусымды қосып, үгітілген ірімшік пен дәмдеуіштерді қосамыз. Мұқият болыңыз
Картоптан біз пирожныйлар жасаймыз, олардың әрқайсысында біз толтырамыз, яғни, біз оны жасырып, кішкентай дөңгелек пішінді беруге тырысамыз. Негізінде, zrazy қазір бұл пішінде жеуге жарамды. Енді біз ұнды (жүгері, бидай немесе оның қоспасы) майшабақтарын, ал қызыл қоңырға дейін табаға салып, қуырамыз. Дегенмен, пеште пісіріп, майланған пішінге салып, майы кремі негізінде тұзды құйыңыз.