Пісірілген ет - үй шаруасындағы ең сүйікті. Мүмкін, әр әйелде әртүрлі ет өнімдерін дайындауға арналған бірнеше рецепт бар, бірақ кейбір себептермен үйде қайнатылған шошқа етінің қалай жасалатынын біледі. Бірақ, соған қарамастан, осы керемет және шырынды ет дайындауда ауыр ештеңе жоқ. Біз қайнаған шошқа етін үйге жиі дайындаймаймыз, бірақ бекер! Бұл әрдайым ет өнімі емес шұжықтарды сатып алуға қарағанда әлдеқайда пайдалы және пайдалы. Дәмді суық қайнатылған шошқа етінің бірнеше рецепті ешқашан кез келген қыздың кітабында артық болмайды.
Қуырылған шошқа етінен жасалған рецепт
Құрамы:
- бір шошқа еті - 800 г;
- тұз - 3 шай қасық;
- сарымсақ - 3 түйір;
- су - 1,5 л;
- бұрыш - дәміне қарай;
- лавр жапырағы;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Суды қайнатыңыз және дәмдеуіштер мен лавр жапырағын қосыңыз. Тұз, бұрыш, содан кейін оны суытыңыз. Суық суға салып, етті қойып, оны түнде тоңазытқышқа салыңыз. Маринадталған ет сүлгімен кептіріледі. Етті тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен сүртіңіз. Таяз кесектерді жасаңыз және оларға сарымсақ кесіңіз. Арнайы жейдеге салынған етті пісіруге дайын, лавр жапырағының үстіне жатып, жеңді арнайы сымдармен жабыңыз. Жеңдерде екі тесік жасап, етті алдын ала қыздырылған 180 градусқа жіберіңіз. Етті шамамен бір сағат пісіріңіз, сосын еттің қытырлақ болуына мүмкіндік беріңіз, содан кейін оны ашыңыз. Тағы 10 минут пісіріңіз.
Аэрогрильде пісірілген шошқа үшін рецепт
Құрамы:
- майсыз шошқа еті - 1 кг;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- қыша - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Етті жақсылап шайып, кептіріңіз. Бұрыш, тұз және салқын жерде бірнеше сағат бойы демалсын. Сәбіз таза және кішігірім блоктарға кесіп, жұқа тілімдерде сарымсақты кесіңіз. Ылғал етде пышақпен терең кесектерді жасап, сәбіз және сарымсақпен көріңіз. Қажет болса, әлі де тұз етін етуге болады. Бүкіл бөлік қыша жақсы жағып, 15-20 минутқа қалдырады. Фольгада ет салыңыз, сондықтан ешқандай шерге мен сызаттар болмайды. Бумен пісіру кезінде бу толық қалып, содан кейін ет шырынды болады. Өзіңіз үшін қайнатылған шошқа етін қалай дайындауға болады. Еттің қапшығын жоғары торға салыңыз да, 180 градус температурада немесе сағатына 250 градуста пісіріңіз. Таймер өшіп кеткенде, етді әлі аэрогрильдегі фольгаға 15-20 минутқа құйып қойыңыз, содан кейін оны шығарыңыз.
Көп мөлшерде пісірілген шошқа етінің рецепті
Құрамы:
- шошқа еті немесе сиыр еті - 800 г;
- қыша - 3 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- балдыркөк;
- розмарин;
- тасшөп;
- орегано;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Етті жақсы шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Бұрыш, тұз, барлық жағынан қыша қасық еті. Оны тағам пленкасына орап, түнде тоңазытқышта қалдырыңыз. Етті жақсы промаринуется кезде, терең кесектерді жасап, сарымсақ және балдыркөкті туралған тілімдерін пісіріңіз.
Қайнаған шошқа етін дайындау қиын емес. Етпен балдырғаннан кейін, оны таңдауыңызға - сарымсақ, сәбіз, балдыркөкке жеткілікті. Сиыр етінен пісірсеңіз, онда кейбір майда майларға салынған кесектерге сіздің тағамыңыздың шырындылығын сатады.