Сіз өзіңіздің сүйікті адамдарыңызды көп уақыт жұмсай отырып, жақсы нәрселермен жақсы көргіңіз келсе, сіз пісірілетін табада айранға арналған ірімшік торттарын жасай аласыз. Қамыр қарапайым, жылдам, ерекше дәмдік қоспаларсыз дайындалады, ол нәзік, бұршақ болады. Негізгі салынады көк, ет немесе ветчина.
Қуыруға арналған табада ірімшік тортын қалай дайындау керек?
Сіз дәмді нәрсе алғыңыз келсе, ал тоңазытқышта қарапайым өнімдер болса, кіріс толтырумен айранға арналған ірімшік торттар келеді. Пісіру кезінде келесі тармақтарды қарастырыңыз:
- Тортилаға арналған қамырға міндетті түрде сүтке қосылып, тұз, ұнтақ немесе ашытқы қосыңыз.
- Қамырды керемет жасау үшін ұн сирек кездесетін електен екі рет сіңдіріледі. Сұйық немесе қалың қамырды алуды қалап, ұнға бөлікке салыңыз.
- Қамыр сұйықтық болса, ол қасықпен табаға таралады. Тығыз база жалпақ торттарға айналатын бөліктерге бөлінеді. Оларда толтырылады, содан кейін жиектер бір-бірімен бекітіледі, және өнім айналма тәрізді қалыптасады, тағы бір рет илектеу пинмен жылжымайды.
- Жартылай қатты немесе қатты сортты ірімшіктерді толтыру үшін. Ол кішкене текшелерге бүктеледі немесе кесіледі. Сіз suluguni, сүзбе, балқытылған немесе ысталған ірімшікті қолдануға болады. Ол қамырға немесе тегіс торттың ортасына қойылады.
- Қуырылған табада йогурттағы ірімшік торттары салаттар, ас тұздықтарын толығымен толықтырады. Бұл қалыпты нанға арналған тамаша ауыстырғыш.
15 минут ішінде қуырылған табада пирожныйлар
Егер сізде жеткілікті уақыт болмаса, қуырылған табада кефирге жылдам ірімшік торттарын жасауға болады. Оларды қытырлақ ету үшін, қамырды өте жұқа илеңіз. Пісіру кезінде қақпақпен қақпақпен жабу керек, ал тісбасар пеште пісірілген хош иіске ие болады. Торттарға әр түрлі соустар - қыша, қызанақ немесе көкөніспен беріледі.
Құрамы:
- айран - 1 стақан;
- ұн - 2 кесе;
- ірімшік - 150 г;
- тұз - 0,5 шай қасық;
- сода - 0,5 шай қасық.
Дайындау
- Ыдысқа кефир құйып, сода мен тұз қосып, араластырыңыз.
- Үгітілген ірімшікті, ұнды қосыңыз. Қайтадан араластырыңыз.
- Қамырды араластырып, тең бөліктерге бөліңіз. Әрқайсысының қалыңдығы 0,5 см.
- Піскен торттарды қуырыңыз.
Ашытылған қамырдан қуырылған табада пирожныйлар
Ашытқы негізіндегі кефирдегі ірімшік торттар өте дәмді болады. Сынақ үшін жылдам құрғақ ашытқыларды қолданған жөн, ал ірімшік тек қана қатты әртүрлілікке ие, өйткені жұмсақ қамырмен қиялға айналады. Ашытқы жақындап келе жатқанда, ол жабысқақ және сұйық болады, сондықтан тығыз қоспаны қолдану жақсы.
Құрамы:
- айран - 1,5 стақан;
- ұн - 2 кесе;
- ірімшік - 150 г;
- ашытқы - 1/3 ас қасық. л .;
- қант - 1 ас қасық. л .;
- тұз - 1 шай қасық;
- майсыз май - 70 г.
Дайындау
- Ұнды ыдысқа салып, ашытқы мен қант, тұзды құйыңыз.
- Май және кефир қосып, илеңіз.
- Қамырға жақындау немесе костюм.
- Сыраны қосып, қамырды қайтадан араластырыңыз. Қуыруға арналған табаға таратыңыз.
- Кефирдегі ірімшік торттарын құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз.
Торттарға пісірілген ірімшік - көкөністегі қуырылған пирожныйлар
Егер сіз жаңа пішінмен тағам алғыңыз келсе, қуырылған табада көк пирожьялар жасай аласыз. Бұл рецепттің тағамдары оның ерекше хош иісі мен жұмсақтықпен ерекшеленеді. Ол зәйтүн майы, орегано және розмарин қосылған томат пен қияр салатымен біріктіріледі. Пісіру кезінде моззарелла ірімшігін пайдалану жақсы. Мінсіз қамыр қышқыл сүтке де шығады.
Құрамы:
- айран - 100 мл;
- ұн - 150 г;
- май - 30 г;
- сода - 0,5 шай қасық;
- тұз - 0,5 шай қасық;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. л .;
- моззарелла - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жасыл пияз - 1 шайба.
Дайындау
- Кефир жылынып, тұз қосып, сода, еріген сары май, ұн қосыңыз. Жүгіріңіз.
- Жұмыртқа қайнатып, майдалап турап, жасыл пиязға кесіңіз. Ингредиенттерді ірімшікпен араластырыңыз.
- Бөлшектерге бөлуге арналған қамырды дөңгелек торттарға салыңыз, олардың ішіне құйып, қуырыңыз.
Қуыруға арналған табада тауық еті бар ірімшік пирогтары
Диеталық тағамның түпнұсқалық нұсқасы - тауықтың төс еті бар айранға арналған ірімшік торттар. Етді блендермен, ет тартқышпен немесе ұсақ кесектермен қиып алуға болады. Қажет болса, оны сиыр немесе шошқа сияқты басқа түрлермен ауыстыруға болады. Ірімшік жақсы, ол жақсылап ылғалдылығында сүртіледі.
Құрамы:
- айран - 200 мл;
- ұн - 200 г;
- ірімшік - 150 г;
- кеудеше - 150 г;
- қант - 0,5 шай қасық;
- тұз - 0,5 шай қасық.
Дайындау
- Қайнатыңыз және қайнатыңыз.
- Тұз, сода, ірімшік пен ұнды қыздырылған айранға құйыңыз. Жүгіріңіз.
- Қамырды бөлікке бөліп, оларды сыртқа шығарыңыз. Орталығында ет салып, жалпақ торт жасап, оларды қуыру табағына қуырыңыз.
Қуыруға арналған табада ірімшік пен ірімшік ірімшігі
Тоңазытқышта кішкене сүзбе қалдырылған болса, онда дәмді сироптар немесе ленивый вареньики ғана емес. Жақсы балама балмұздақтың ірімшік тортында қуырылған табада болады. Бұл тағамның өзгеруі үй шаруашылығының барлық мүшелерін қуантады. Тамақты әсіресе балаларға арналған тағамдар, таңғы немесе кешкі ас сияқты пайдалы.
Құрамы:
- ірімшік - 200 г;
- айран - 150 мл;
- қатты ірімшік - 150 г;
- ұн - 2 ас қасық. л .;
- аскөк - 1 топтама;
- сода - 1 шай қасық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- тұз.
Дайындау
- Пияз үгітіп, сүзгімен араластырып, шанышқымен жақсылап араластырыңыз.
- Жұмыртқа массаға кіріп, айран құйыңыз. Дәмдеуіштерді, туралған көкөністерді, сода қосылған ұн қосыңыз. Қамыр түйіршіктерсіз шығуы керек.
- Қуыруға арналған табада піскен ірімшік пирожкаларын жасаңыз.
Қуырылатын табада картоп-ірімшік тортиласы
Картопты қосып, айранға арналған ірімшік торттарына арналған рецепт өте қызықты. Тағамдар бай және дәмді, жаңа салатпен жақсы өтеді. Ол нанның орнына диеталық мәзірге кіреді, себебі аштық сезімін қанағаттандырады. Қамырға қосылатын дәмдеуіштер мен тағамдар тағамды дәмдеуге көмектеседі.
Құрамы:
- айран - 150 мл;
- картоп - 4 дана;
- ірімшік - 150 г;
- ұн - 1,5 стакан;
- сода - 0,5 шай қасық;
- тұз - 0,5 шай қасық;
- май - 40 г;
- жасыл (кориандр).
Дайындау
- Картопты қайнатыңыз және оларды ет тартқышқа егеіңіз. Туралған қырмызы мен үгітілген ірімшікпен араластырыңыз.
- Қамырды қалған ингредиенттерден жібіту керек. Шағын раундтарды шығарыңыз.
- Тартпаны кеңейтіп, жиектер бекітіліп, айға айналдыра қайтадан айналдырыңыз.
Кефир және жүгері бар ірімшік
Толық қаныққан және шырынды, сіз айранда шұжық бар ірімшік торттар аласыз. Олар ғажайып хош иіс пен нәзік текстураға ие болады. Ыдыс таңғы асқа қолайлы. Шұңқырдың сүйектері аз мөлшерде сарымсақ қосады. Жаңа піскен ыдыс піскен қызанақ пен маринадталған қияр болады.
Құрамы:
- айран - 200 мл;
- ұн - 200 г;
- ірімшік - 150 г;
- дег - 150 г;
- қант - 0,5 шай қасық;
- тұз - 0,5 шай қасық.
Дайындау
- Кефирді жеңіл күйдіріңіз. Тұз, сода, ірімшік пен ұн қосыңыз.
- Серпімді қамырды илеңіз. Орташа қалыңдығына туралған торттарға салыңыз.
- Қуырылған табада йогурттегі ірімшік торттарына арналған рецепт ваннамен аяқталады, шеттерін ортасына қойыңыз. Табада қуырыңыз.
Жұмыртқасыз айранға арналған пирожныйлар
Егер үйде жұмыртқа жоқ болса, сіз бұл құрамдас бөліксіз және табада бірдей дәмді ірімшік торттар жасауға болады. Рецептке осы тағамды дайындау үшін пайдаланылатын басқа ингредиенттер кіреді. Қажет болса, ет, ветчина, жасыл пісіруді қосуға болады, бірақ оларсыз тамақ асып түспейді.
Құрамы:
- айран - 1 стақан;
- ұн - 2,5 стакан;
- ірімшік - 200 г;
- қант, тұз, сода - әрбір 0,5 ppm;
- Май - 100 г.
Дайындау
- Барлық аралас ингредиенттерден илеу жасаңыз. 15 минутқа қалдырыңыз.
- Қамырды бөлікке бөліңіз, қуыратын табаға қуырыңыз.