Картопты, басқа да көкөністерді, тіпті етді картоп пюресін қалай пісіруді үйрену үшін төменде сипатталған ұсыныстарды қолдануға болады. Бөлшек пішінде асқазанды шамадан тыс жүктеместен өнім жақсы және тез сіңеді. Сотталғаннан кейін, тағамның текстурасы және оның дәмдік сипаттамалары өзгереді.
Картопты қалай пісіруге болады?
Төменде сипатталған технологияны меңгергеннен кейін, отбасыға тамаша гарнир, жеңіл тағам немесе десерт ұсынуға болады. Сонымен қатар, кез-келген уақытта нәрестеге қосымша тамақтандыру үшін баланың пюресін дайындау үшін дайын боласыз. Әрбір пюре рецепті өз ерекшелігімен ерекшеленеді, бірақ ол сонымен бірге әрбір технологиямен бірге жүретін жалпылама ережелерді де қамтиды.
- Картоп, басқа да көкөністер, жемістер, үрме бұршақ немесе ет тазалау алдында алдын ала қыздыруды қажет етеді.
- Негізі тағам дайындау кезінде немесе одан кейін дәмдеуіштер, дәмдеуіштер немесе шөптермен толықтырылып, массаны ұнтақтау алдында ингредиенттерді қосады.
Пюре картопты қалай дайындау керек?
Кез-келген бастаушы ханшанның арманы - картоптың пюресі қалай жұмсартуға болмайтынын білу. Бұл рецепт тапсырманы ең жақсы жолмен шешуге көмектеседі және үйдегі тағамға ет немесе балыққа дәмді қосып береді. Табысқа жетудің кілті - өте жақсы қорытылған және ұсақ құрылымы бар картоптың дұрыс түрін пайдалану.
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- сары май - 20 г;
- сүт ыстық - 100 мл;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Су құйылған картоп 20 минут бойы тұздалған және пісірілген сумен құйылады.
- Сорпаны бөлек контейнерге төгіп тастаңыз, майы қосып, блендер немесе комбайнның арнайы қосындыларын немесе тілімдерін илеңіз.
- Ыстық сүт құйып, қажет болса, майдалап, картоп пюресі пісіріп, қажетті тығыздыққа жетіп, оларды аздап ұрып тастаңыз.
Картоп пюресі - сүт пен жұмыртқаға арналған рецепт
Одан кейін картопты сүт пен жұмыртқаны қалай пісіру керек екенін білесіз. Бұл көріністе тағам пышақ, әуе және таңқаларлық жұмсақ. Қайнатылған картопты қосып, сарысы секілді, жұмыртқаларды толығымен, тез арада толстыру массасын араластыруға болады. Сүт қайнатуға өте жылы болуы керек.
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- май - 50 г;
- сүт ыстық - 200 мл;
- шикі жұмыртқалар - 2 дана;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Тұздалған суға пісірілген және картопты кесіп, сорпа ағызылады.
- Майлар мен жұмыртқаларды табаға бірден қосыңыз, ингредиенттерді қыртыстармен бірге қайнатыңыз, әзірге саңылаулар жоғалады.
- Ыстық сүт құйып, жұмыртқа мен сүтке аздап пюре картопты ұрып, тегіс және қызмет ете беріңіз.
Картопты ірімшікпен пісіріңіз
Келесі рецепт - ірімшікпен дәмді пюре жасау. Нәтижесінде бай және қоректік гарнир көкөністер, қырыққабат орамдарының жеңіл композициялары үшін өте қолайлы. Қажет болса, майдың қаймағы сүт бөлігін ауыстырып, дәміне қарай сары май қосады. Ыстық ортада ериді оңай іріктеледі.
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- крем-май - 150 г;
- кілегейлі ірімшік - 150 г;
- тәтті бұрыштың лавр және бұршағы - 2 дана.
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Пиллинг және картопты кесіп, табаға лавр мен бұрыш қосып, тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
- Сорпаны төгіңіз, қайнаған кремге қыздырылған ыдысқа құйыңыз, үгітілген ірімшік қосыңыз.
- Картопты мұқият пісірген картопты мұқият пісіріңіз, сәл ұрып, бірден қызмет етіңіз.
Картопты сүтсіз пирожныйлар
Қажет болса, дәмді картоп пюресі сүтсіз дайындалуы мүмкін. Сары майдың екі немесе үш бөлігін, тіпті суға қосып, классикалық дәмдік сипаттамаларынан кем емес, бүйір тағам алуға болады. Сондай-ақ, жақсы пісірілген және құмды түпкілікті құрылымы бар «оң» сусымалы картоптың алуан түрлерін пайдалану маңызды.
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- май - 100 г;
- тәтті бұрыштың лавры және бұршағы (қосымша) - 2 дана.
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Құмыраға картоп тілімдерін қайнатыңыз, қажет болған жағдайда, табаға лавр мен бұрыш қосыңыз.
- Сорпаны бөлек контейнерге құйыңыз, майды картопқа салып, тілімдерін тегіс етіп тураңыз.
- Сорпаны қосып, массаның қалаған құрылымына қол жеткізіңіз.
- Судың үстіне картоп пюресі аздап соқтығысты.
Бұршақ пюресін қалай дайындау керек?
Төмендегі ұсынымдар бұршақ пюресін қалай дайындауды анықтауға көмектеседі. Құрғақ дәндер бірнеше сағат бойы суық суға арналған контейнерде алдын ала суланған. Түнгі уақытта өнімнің шуылын қалдырып, таңертең тағамды дайындауды бастаңыз. Дайындау немесе тазарту алдында оны тұздану керек.
Құрамы:
- құрғақ тәттілер - 250 г;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 0,5 шай қасық.
Дайындау
- Жуылған бұршақ көп мөлшерде су құйып, шіріп кетеді.
- Тартқышты тағы да шайып, пешке отқа салып, 2,5 см мазмұнын жауып, табаға құйыңыз.
- Қайнаған кезде қасықпен құрылған барлық көбікті алып тастаңыз, содан кейін контейнерді қақпақпен жабыңыз және кейде араластырып, суды құйып, 1,5 сағат бойы тыныш өртте мазмұнды дайындаңыз.
- Сұйықтықты төгіп тастаңыз да, блендермен біріктіріңіз.
- Бұршақ салатын салынды, сары май мен соққыға қайта қосыңыз.
Өсімдік пюресі картопты қалай дайындау керек?
Төмендегі рецепт өз баласын азық-түлік пен табиғи азықпен қамтамасыз етуге тырысатын қамқор аналарға қызығушылық тудырады. Өз қолыңызбен дайындалған көкөніс пюресі балаңыздың денесін ғана пайда әкеледі, ол витаминдермен, талшықтармен және алмастырылмайтын бағалы заттармен толтырады.
Құрамы:
- картоп - 1 дана;
- сәбіз - 1/4 дана;
- асқабақ, қырыққабат немесе басқа да көкөністер - дәміне қарай;
- өсімдік майы, тұз.
Дайындау
- Пиллинг, кесілген картоп 12 сағат бойы суық суға малынған, сәбіз 2 сағат бойы сіңдірілген.
- 5 минут өткен соң, сәбізді суға салып, 5 минут қалған көкөністерден кейін картопты қосыңыз.
- Ингредиенттерді жұмсақ болғанша қайнатыңыз және блендерді кремді, біркелкі құрылымға араластырыңыз.
- Дайын пюре картопта көкөніспен тазартылған май қосып, баланың жасына рұқсат етсе, тұз қосыңыз.
Жеміс етін қалай жасауға болады?
Содан кейін сіз жеміс-жидек ашытуды үйренесіз. Рецептді іс жүзінде жүзеге асыру арқылы сіз балаға немесе басқа балаларға арналған витаминге арналған нәзік сезімге ие боласыз. Табиғи жемістерді таңдап алу өте маңызды, химиялық заттар, нитраттар және басқа да зиянды заттар жоқ.
Құрамы:
- алма, алмұрт немесе басқа жемістер - 200 г;
- қант немесе бал (мүмкін болса және тілек) - дәміне қарай.
Дайындау
- Алма, алмұрт немесе басқа да жемістер сумен мұқият жуылады, қабығынан тазартылады, буға пісірілген, суда немесе пеште жұмсақ болғанша пісіріледі.
- Сүтті блендермен қуырыңыз, қайнатылған шырынды немесе сүтті қалаған тығыздықты араластырыңыз, қайнағанға дейін салқын, салқын.
- Мүмкін болса, жеміс пюресі қант немесе бал қосып, тәттіленеді.
Ет пюресі
Төмендегі рецепт балаға ет дайындау немесе суфле, кастрюльдер және басқа ыдыс-аяқтың негізін құруға көмектеседі. Ет езбесін блендерде дайындау, ет кесектерін жұмсақ болғанша дайындалатын ыдысқа салып, кремді, максималды біркелкі текстураға дейін соққы алу. Ет базасы көкөніспен араласып, пісірілген сәбізді, асқабақ, асқабақ, брокколи немесе гүлді қырыққабат жапырақтарын қосады.
Құрамы:
- ет, тауық еті, қоян, түрік (ет) - 200 г;
- сүт қайнатылған - 100 мл;
- май немесе өсімдік майы (қажет болса) - 5-10 г;
- тұз.
Дайындау
- Ет кинофильмдерден құтылып, жұмсақға дейін қайнатып, қайнатуға арналған сумен құйылады.
- Өнімді ыдысқа салыңыз, сәл сүтке құйыңыз да, тегіс болғанша, май, тұз қосыңыз және қажет болса, қалаған тығыздықты алу үшін әлі де сүт қосыңыз.